Von den delikatesten Brühen bis hin zu den reichhaltigen Tonkotsu, von den dünnen Nudeln bis hin zu den dickeren Udon – der Ramen-Wahn in Paris fängt gerade erst an, egal nach welchem Rezept! Wenn die Temperaturen sinken (oder auch nicht), ist es immer gut, sich eine leckere und reichhaltige Suppe aus dem Land der aufgehenden Sonne zu gönnen. Damit du dich zurechtfindest, hier unser Guide, um die authentischsten Ramen der Hauptstadt zu probieren.
Hakata Choten
Hakata Chotenist mittlerweile an mehreren Standorten in Paris vertreten und gilt als echteReferenz in Sachen Ramenin Paris. In seinen charakteristischen roten Schalen kann manköstliche Tonkotsu-Rezepte genießen, d. h. eine reichhaltige, umami-haltige Brühe auf Schweinefleischbasis, die immer mit guten Zutaten serviert wird. Und um das Erlebnis abzurunden, gönnt man sich die leckeren Gyoza und ihre ausgezeichnete rote Miso-Sauce.
Higuma
Higuma ist abends oft überfüllt, aber es bleibt über die Jahre hinweg beliebt. Mit seinen vielen Rezepten, vor allem auf Basis von Shio-, Miso- oder Shoyu-Brühen, ist es für jeden Geschmack was dabei und hat auch noch erschwingliche Preise. Kurz gesagt, es erfüllt alle Kriterien für eine gute Adresse!
TonTon Ramen
An dieser Adresse im Herzen des 2. Arrondissements wird wahrscheinlich diereichhaltigste Brühe der Hauptstadt serviert. Die Ramen auf Schweinefleischbasis von TonTon sind reichhaltig und fettig, ohne jedoch schwer verdaulich zu sein, und ziehen zu Recht viele Feinschmecker an.
Isshin Ramen
In einem total verrückten Dekor verwöhntIsshin RamenFeinschmecker an seinen beiden Pariser Standorten. Auf der Speisekarte stehen perfekt zubereitete Tonkotsu-, Paitan-Hühnchen- und Gemüsesuppen, aber auch Baos, Gyoza und viele kleine Vorspeisen, die alle gleichermaßen lecker sind. Ein toller Ort, den du so schnell wie möglich ausprobieren solltest!
Kodawari Ramen
Kodawari ist sicherlich die bekannteste Ramen-Adresse in Paris und erinnert mit seinem ultra-immersiven Dekor an die engen Gassen Tokios oder seine Fischmärkte. An der Spitze steht ein Gründer und Küchenchef, dessen zahlreiche Reisen auf den Archipel dieses Universum inspiriert haben. Mit einem Restaurant, das auf Hühnerbrühe basiert, und einem anderen, das auf Fischbrühe basiert, kann man sich hier jedes Mal auf ein leckeres Essen freuen.
Yatai Ramen
Aufgrund seines Erfolgs hat sich Yatai Ramen ziemlich schnell in ganz Paris verbreitet. Egal an welchem Standort, dank der traditionellen Hausrezepte, insbesondere dem Tonkotsu mit schwarzem Knoblauchöl, kommt man jedes Mal auf seine Kosten.
Takesan Donabe
Das im Herzen des 2. Arrondissements gelegene Takesan Donabe ist das erste Restaurant in Frankreich, dasDonabe-Ramen serviert, japanische Suppen, die in einem traditionellen Tontopf gekocht und serviert werden. Das Restaurant ist immer voll und begeistert mit seinem handwerklich hergestellten Miso aus Nagano und seinen hausgemachten Rezepten, die ebenso wohltuend wie authentisch sind!
Ippudo
Was die Authentizität angeht, solltest du wissen, dass das Abenteuer Ippudo 1985 in einem kleinen Lokal für 10 Personen in Fukuoka im Süden Japans begann. Heuteist es eine internationale Kette, hat aber im Laufe der Zeit nichts von seiner Qualität eingebüßt. Probier es einfach aus, um diese Aussage zu überprüfen!