Erst im Juli 2024 eröffnet, sorgt Erso seit der Eröffnung für ein volles Haus. Das von Yann Placet und Marine Bert geführte Restaurant ist dank seiner ebenso einfallsreichen wie köstlichen Küche stets gut gefüllt. Ein Erfolg, der sich nicht nur auf das Publikum beschränkt, denn die Juroren des Guide Lebey haben es am Donnerstag, den 13. März, ganz einfach zum „besten Bistro von Paris 2025“ gewählt.
Erso, das beste Bistro von Paris 2025 versteckt sich im 11.
Der Guide Lebey, eine echte Bibel der Bistronomie, beleuchtet die besten Adressen der Hauptstadt und darüber hinaus und verleiht jedes Jahr seinen Preis für das beste Bistro. Die Juroren nehmen die guten Kantinen der Stadt von ihrer Speisekarte über die Weinauswahl bis hin zum Ambiente unter die Lupe und zeichnen die Lokale in ihrer Gesamtheit aus. Für den Jahrgang 2025 war es ein ganz neues Restaurant, das die Gunst des Führers erlangte. Um das beste Bistro in Paris im Jahr 2025 zu finden, müssen Sie sich in den 11. Bezirk und nach Erso begeben!
Das 11. Arrondissement, das bereits Spielplatz zahlreicher genialer Adressen ist, hat seit letztem Sommer einen kleinen Neuling in seinen Reihen, und es brauchte nur ein paar Monate Dienstzeit, um diesen Titel zu erringen. Yann und Marine, die in renommierten Häusern wie dem Lutetia, der Dame de Pic oder dem Chiberta gearbeitet haben, eröffneten das Erso im Juli 2024 und bieten jeden Tag schöne Rezepte aus sehr guten Produkten zu sehr günstigen Preisen an.
Rechnen Sie mit 23 € für Vorspeise – Hauptgericht oder Hauptgericht – Dessert oder 29 € für alles zusammen, und gönnen Sie sich zum Beispiel einen in Orangensaft eingelegten Chicorée, eine delikate Schweineterrine oder eine Kalbsnuss mit Süßkartoffelmousseline. Für die süße Seite gibt es Pavlova und Gianduja als Desserts, die diese kulinarische Reise perfekt abrunden.
Das ist eine frühe, aber wohlverdiente Auszeichnung für das Bistro, die auch die besondere Liebe zum Detail belohnt, die zum Beispiel bis zum Kaffee oder Brot reicht. Eine Adresse, die Sie schnellstens ausprobieren sollten!
Erso – 18, rue Saint-Ambroise, 75011