Chaque année, le site de tourisme culinaire TasteAtlas dévoile ses diverses listes et Top 100, passant au crible la gastronomie et les spécialités du monde entier. Et en ce mois de janvier, ce sont les meilleures recettes de sandwiches qui sont à l’honneur. Et parmi tous les lauréats, un plat typiquement français, venant de la capitale, s’est glissé dans la sélection.
Ce sandwich parisien compte parmi les meilleurs du monde
Deux tranches de pain de mie, un peu de jambon cuit, de l’emmental ou du comté et une belle dose de béchamel : vous avez bien entendu reconnu l’inimitable croque-monsieur ! Le plus emblématique des plats parisiens est en tout cas à l’honneur, car il figure une nouvelle fois dans le top 100 des meilleurs sandwiches du monde réalisé par TasteAtlas. Avec sa recette simplissime et pour autant, délicieuse, il s’offre une place de choix dans ce classement, lequel est dominé par le shawarma libanais, le bahn mi vietnamien ainsi que le döner tombik turc.
Si l’origine de la création du croque-monsieur diverge selon les sources, la plus plausible reste celle reliée au Paris ouvrier du début du XXe siècle. En effet, la légende dit même que le mets aurait été inventé par erreur par un travailleur qui, ayant laissé son sandwich trop près d’un radiateur, l’eut retrouvé tout chaud, le fromage fondu. La recette se popularisera de fil en aiguille, des bas-fonds parisiens jusqu’à la table des bistrots. Un tel renom, que même Marcel Proust la cita dans l’un de ses romans !
Aujourd’hui, le croque-monsieur (parfois pimpé en croque-madame) est l’un des plats les plus appréciés de son genre qui a du succès auprès des petits et grands. Simple à faire mais diablement efficace, il est toujours cité quand il s’agit de parler de plats réconfortants !