Il y a des adresses qu’on ne peut oublier. Des institutions qui traversent les époques et qui ne déçoivent jamais. Après vous avoir fait découvrir (ou redécouvrir) le restaurant Belle Époque, La Cascade, ou vous avoir fait rêver devant le plus vieux restaurant de Paris, cap sur une autre table iconique de la capitale : le Gallopin. Située face au Palais Brogniart, cette adresse bourgeoise de plus de 140 ans fut l’un des premiers bars à cocktails de la capitale. Un restaurant festif donc, où, vous allez le voir, l’élégance se cache dans les moindres détails, de la décoration à la table…
Une brasserie Art Nouveau centenaire absolument sublime
Inaugurée en 1876, cette incroyable brasserie Belle Époque, située en face du Palais Brongniart, est l’une des plus anciennes de Paris. Gustave Gallopin imagina un établissement chic et élégant, où tous les financiers finirent par avoir leurs habitudes. On y va pour décompresser après une bonne journée de travail, et déguster une cuisine française traditionnelle sublimée. Le Gallopin devint très vite une adresse festive et transgressive ! D’ailleurs, ce fut l’un des tout premiers bars à cocktails de la capitale.
À l’intérieur, vous découvrirez un décor cossu, agrémenté de boiseries victoriennes en acajou, de larges miroirs et de motifs peints à la main. La lumière, toujours tamisée, apporte une ambiance très feutrée au lieu. Mais le clou du spectacle réside dans son magnifique salon. Ouvert en 1900 pour l’Exposition universelle, il est doté d’immenses verrières classées très impressionnantes, représentant le plus pur style Art Nouveau. Aux beaux jours, celles-ci peuvent même s’ouvrir sur la cour pour profiter du beau temps. Un décor parfaitement conservé, qui fait encore parler le tout Paris aujourd’hui.
Côté carte, vous pourrez vous régaler de grands classiques de la gastronomie française, comme des œufs mimosa au caviar, une magnifique côte de bœuf à partager, un tartare à tomber ou encore des profiteroles bien gourmandes. Autant de délices, maîtrisés à la perfection, qui raviront les palais les plus exigeants.
Vous l’aurez compris, dîner ou déjeuner au Gallopin, c’est plonger au cœur du patrimoine gastronomique parisien. Une adresse magique à faire au moins une fois dans votre vie.
Lieu : 40 Rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris