Avec sa densité de persillage exceptionnelle, le bœuf wagyu attire les gourmands du monde entier. Avis à tous les viandards, cette adresse au cœur du 1er arrondissement en a fait sa spécialité, et propose alors un menu hautement addictif et tout à fait abordable par rapport au marché parisien. On vous présente ce véritable temple de la viande japonaise.
Le bœuf wagyu sous toutes ses formes
Prisée pour son goût de beurre sans égal, sa tendreté et son goût, la viande de wagyu est un mets d’exception qui parle à tous les carnivores. Sublimée sous toutes ses formes à la table de Yamato Grill, elle attire de nombreux curieux à se réunir à cette table et à déguster. Le plus, c’est qu’elle est ici plutôt abordable par rapport à d’autres restaurants parisiens. En effet, à partir de 33€, on peut s’offrir le droit de tester cette spécialité si unique en son genre.
Mais avant cela, place à quelques petits hors-d’œuvre et entrées. À partir d’ingrédients choisis avec soin, Yamato Grill propose quotidiennement des plats qui invitent à explorer toute la gastronomie du Japon. Tempura de légumes, katsu curry, carpaccio de Saint-Jacques ou encore chawan mushi (un étonnant flan d’œuf), il y a mille façons gourmandes de donner le coup d’envoi de cette aventure culinaire en terre nippone.
Place maintenant au clou du spectacle, à savoir le wagyu qui est ici travaillé de plusieurs façons. Flambé à la sauce teriyaki sur un nigiri, en tartare ou encore au cœur d’une fondue façon sukiyaki : peu importe sa déclinaison, le bœuf fond sur la langue et déploie toute sa saveur à chaque bouchée. Mais la meilleure introduction à cette viande se fait entre les convives, grâce aux grills installés au milieu de chaque table. En entrecôte ou en faux-filet, le wagyu est servi en fines tranches. Après un petit aller-retour sur le feu, le voilà prêt à être dégusté ! À noter que le restaurant propose aussi des viandes de porc d’exception ou encore d’autres variétés de bœuf pour varier les plaisirs. Ne reste plus qu’à finir le repas par une petite touche de sucré et nous ne sommes pas loin du repas parfait !
Convivial et chaleureux, Yamato Grill représente alors l’occasion parfaite de se réunir et de s’offrir le nec plus ultra de ce qui se fait en termes de viande. À vous de tester !
📍Lieu : Yamato Grill – 54, rue Jean-Jacques Rousseau, 775001
📆 Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30 – Le lundi uniquement le soir