À deux pas de la place Victor-Hugo, dans le 16e arrondissement de Paris, se cache une adresse aussi élégante que confidentielle. Derrière la façade Art nouveau d’un ancien hôtel particulier de 1911 se dévoile un magnifique jardin secret, où les jolies tables estivales invitent à profiter des beaux jours. Dans ce havre de paix en plein air, on savoure une cuisine raffinée dans un décor tout simplement enchanteur. Une terrasse qui mêle avec élégance l’âme slave et l’art de vivre parisien. Sans conteste l’une des plus belles adresses de l’été…
Un jardin d’été secret, avec un patio verdoyant de 1 000 m²
Maison Revka est l’une des adresses les plus élégantes du groupe Paris Society, à qui l’on doit plusieurs restaurants emblématiques de la capitale, parmi lesquels MUN, Baronne, Monsieur Bleu, Bonnie, l’iconique Maxim’s, Le Grand Véfour ou encore Laurent.
Et à l’arrivée des beaux jours, Maison Revka se métamorphose. Si l’hiver, on aime s’installer dans les velours de ses salons élégants, l’été, c’est son immense jardin qui attire tous les regards. Fleurs, nappes blanches, chaises en fer forgé, parasols à franges… Au cœur de ce patio arboré de 1 000 m², on déjeune ou on dîne à l’abri des regards, dans une atmosphère bucolique qui donne l’impression d’avoir quitté Paris.
La cuisine slave à l’honneur
Si le décor évoque un tableau impressionniste poétique, la carte, elle, met à l’honneur les saveurs traditionnelles d’Europe de l’Est. On y déguste notamment de délicats saumons fumés : saumon norvégien, saumon à la vodka et aux épices ou encore cœur de saumon Gravlax, parfaits pour les journées estivales. Les amateurs de caviar seront eux aussi comblés. Œufs au caviar, tartelette araignée de mer et caviar, les célèbres nuggets de poulet à la crème fraîche et au caviar (ultra Instagrammables) composent une carte où l’or noir est roi. Le coup de cœur de la rédaction ? Le spectaculaire mille-feuille de pommes de terre à partager, surmonté de caviar.
Côté plats, impossible de passer à côté de la grande spécialité de la maison : le coulibiac de saumon. Une recette emblématique, parfaitement exécutée, qui constitue sans doute l’un des meilleurs plats de la carte. Nous recommandons également le thon, pommes pailles, sauce Badaboum et caviar, particulièrement savoureux. Les amateurs de fruits de mer pourront quant à eux partager un homard bleu, servi avec une mayonnaise au paprika, des frites maison et un cœur de sucrine.
La terrasse de Maison Revka, un lieu onirique où manger les meilleures pavlovas glacées de Paris
Pour conclure ce dîner au coeur de l’une des plus belles terrasses de Paris, on lève son verre autour d’une coupe de champagne avant de succomber à l’une des spécialités sucrées de la maison : les pavlovas glacées. Fraise-basilic, chocolat ou encore abricot-amande, elles sont à nos yeux les meilleures de la capitale. Mention spéciale pour la pavlova fraise-basilic, aussi rafraîchissante que délicate. Le plus ? Les grandes tablées peuvent même partager une pavlova géante, aussi spectaculaire que délicieuse, parfaite pour célébrer un anniversaire.
Déjeuner, dîner ou brunch : quelle que soit l’occasion, Maison Revka offre une parenthèse enchantée au cœur de Paris. Une terrasse cachée où le décor est aussi réussi que les assiettes, de l’entrée jusqu’au dessert.
Informations pratiques :
Maison Revka,
59 avenue Raymond Poincaré, 75 116 Paris
