Há alguns lugares que são inesquecíveis e causam uma impressão imediata. O restaurante Baccarat de Alain Ducasse é um deles. No coração do muito chique 16º arrondissement, este magnífico estabelecimento abre as suas portas a todos os amantes da gastronomia francesa. Sob um céu de chuva de cristal assinado pela grande casa Baccarat, três chefs reinventam os códigos da cozinha francesa. Alain Ducasse, Christophe Saintagne e Robin Shroeder. Três gerações de chefes tão talentosos quanto inspirados, que lhe oferecem uma experiência gustativa única. O último reconhecimento: o restaurante acaba de ser eleito o mais belo restaurante do mundo pelo Prix de Versailles deste ano.
O restaurante mais bonito do mundo está em Paris
Concebido pela arquiteta de interiores Aliénor Béchu e pela sua equipa, o restaurante transmite um diálogo poético entre materiais. Aqui, o carvalho bruto ressoa com o cristal, cuja luz brilha elegantemente por todo o lado. Magníficas gotas de cristal soprado parecem cair do céu, com uma poesia e uma elegância raras. A luz parece dançar sobre o cristal, a arte está em todo o lado, do chão ao teto, passando pela placa. Os biombos de carvalho lembram quase um gabinete de curiosidades, contrastando com as molduras e dourados históricos.
É neste cenário extraordinário, coroado como o mais belo restaurante do mundo pelo prestigiado Prix de Versailles, que se pode saborear a alta cozinha. Aqui, a lagosta é servida num banho de tapioca de rosas, a dourada é acompanhada de cidra e funcho e o chocolate vindo diretamente da fábrica Ducasse nunca está isento de um raminho de coentros. Em suma, terá compreendido que as combinações são ousadas e que a cozinha fará o seu coração (e as suas papilas gustativas) vibrar. Uma experiência gastronómica de alto nível que deve ser vivida pelo menos uma vez na vida.
📍 Localização: 11 place des États-Unis, 75116 Paris
Horário de abertura: Aberto todos os dias das 12h00 às 13h30 e das 19h30 às 21h30.
Preços: a partir de 90 euros para o almoço