“Quando cantamos, a época das cerejas… Fruta estrela de finais de maio a meados de julho, a cereja lembra o verão. Delicada, carnuda, saborosa e naturalmente doce, a cereja é um fruto que se destaca por si só e é melhor consumida tal como está. Um fruto vermelho cheio de sol que também gostamos de juntar ao nosso clafoutis quando nos apetece uma sobremesa. Sim, no início do verão, o que poderia ser mais reconfortante do que um clafoutis húmido, tal como a nossa avó costumava fazer? E para não ficar de fora, que tal preparar você mesmo o clafoutis de cereja do Chef Cyril Lignac? É uma receita de verão de morrer, e hoje o famoso chefe partilha connosco os seus segredos. Comece a cozinhar!
A receita fácil (e estaladiça) do clafoutis de cereja de Cyril Lignac :
Ingredientes:
- 400 gramas de cerejas lavadas
- 4 ovos
- 200 gramas de farinha
- 150 g de açúcar
- 50 cl de leite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de Kirsh (opcional)
- Um pouco de manteiga para a forma de bolo
Preparação do clafoutis de cereja. Etapas:
- Pré-aqueça o seu forno a 180°. Untar generosamente a sua forma de clafoutis com manteiga.
- Lave as cerejas e descaroce-as ou não (como preferir).
- Numa tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Em seguida, adicione metade da farinha, uma pitada de sal e metade do leite. Misture bem. Por fim, deite o restante leite e a farinha até ficar homogéneo. Adicione as duas colheres de sopa de Kirsh (se desejar) e misture novamente.
- Adicione agora as cerejas lavadas à mistura.
- Deite a mistura na sua forma untada com manteiga.
- Cozer em forno pré-aquecido a 180° durante 30 a 35 minutos (tal como faziam as nossas avós).
- Retire o clafoutis de cereja do forno, deixe arrefecer e depois desenforme (Dica: o clafoutis de cereja é ainda melhor quando comido quente!)
Agora está pronto! Obrigado Cyril Lignac por esta receita ultra-simples, deliciosa e irresistível de clafoutis de cereja. Deseja mais uma fatia?