Finalmente, as primeiras cerejas começaram a ficar vermelhas e estão a aparecer nas bancas do mercado. Sim, estamos na época das cerejas!Fruta estrela desde o final de maio até meados de julho, as cerejas lembram o verão. Delicadas, carnudas, saborosas e naturalmente doces, as cerejas são autónomas e são melhor consumidas tal como são. Um fruto vermelho cheio de sol que também gostamos de juntar ao nosso clafoutis quando nos apetece uma sobremesa. No início do verão, o que pode ser mais reconfortante do que um clafoutis cremoso, que derrete na boca, tal como a nossa avó costumava fazer? E para que seja um sucesso, que tal cozinhar você mesmo o clafoutis de cereja do Chefe Cyril Lignac? É uma receita de verão (e fácil) de morrer, e o chefe favorito de França partilha hoje os seus segredos connosco. Agora, tudo o que tem a fazer é começar a cozinhar!
Chegou a época das cerejas e Cyril Lignac partilha a sua receita fácil (e estaladiça) de clafoutis de cereja :
Ingredientes:
- 400 gramas de cerejas lavadas
- 4 ovos
- 200 gramas de farinha
- 150 g de açúcar
- 50 cl de leite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de Kirsh (opcional)
- Um pouco de manteiga para a forma de bolo
Preparação do clafoutis de cereja. Etapas:
- Pré-aqueça o seu forno a 180°. À parte, prepare a sua forma de clafoutis untando-a generosamente com manteiga.
- Lave as cerejas e descaroce-as ou não (como preferir).
- Numa tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Em seguida, adicione metade da farinha, uma pitada de sal e metade do leite. Misture bem. Por fim, deite o restante leite e a farinha até obter uma mistura homogénea. Adicione as duas colheres de sopa de Kirsh (se desejar) e misture novamente.
- Adicione agora as cerejas lavadas à mistura.
- Deite a mistura na forma untada com manteiga.
- Cozer em forno pré-aquecido a 180° durante 30 a 35 minutos (tal como faziam as nossas avós).
- Retire o clafoutis de cereja do forno, deixe arrefecer e depois desenforme (Dica: o clafoutis de cereja é ainda melhor quando comido quente!)
E pronto, o clafoutis de cereja está pronto! Obrigado Cyril Lignac por esta receita ultra-simples, deliciosa e irresistível. Querem mais uma fatia? Nós queremos!