Não é preciso gastar muito dinheiro para presentear a pessoa amada no Dia dos Namorados. Por vezes, um pequeno pensamento, como uma sobremesa caseira, faz toda a diferença. Aqui está a receita gourmet de Cyril Lignac para o bolo de chocolate do Dia dos Namorados com um coração vazado para agradar à pessoa amada. É a maneira perfeita de derreter ainda mais o seu coraçãozinho, sem ir a um restaurante com estrela Michelin!
Receita de Cyril Lignac para o Dia dos Namorados
Para este bolo de chocolate com coração, vai precisar de :
Para a ganache :
- 10 g de chocolate preto triturado
- 10 g de natas líquidas
Para o bolo :
- 50 g de chocolate preto
- 40 g de manteiga
- 40 g de açúcar de cana
- 25 g de farinha básica
- 1 ovo
Para a decoração (opcional) :
- Alguns frutos vermelhos
Etapas da receita do bolo de chocolate com coração vazado
Para a ganache :
- Aqueça as natas durante 15 segundos no micro-ondas e misture-as com o chocolate previamente cortado. Reserve em formas de cubos de gelo durante pelo menos 4 horas.
Para o bolo :
- Pré-aqueça o forno a 200°C com ventoinha.
- Derreta a manteiga e o chocolate no micro-ondas durante pelo menos 30 segundos até ficar homogéneo.
- Bata o açúcar e o ovo até ficar espumoso, depois deite o chocolate na mistura. Adicione a farinha, um pouco de cada vez, e mexa até obter uma boa massa.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de silicone em forma de coração para evitar que se pegue durante a cozedura.
- Deite um terço da mistura e coloque o ganache “pingente” no centro antes de cobrir com um pouco de massa. A ideia é não encher o bolo até à borda, pois a cozedura pode fazer com que ele cresça e distorça a sua bonita forma de coração.
- Colocar os coulants no forno a meia altura durante 10 minutos.
- Aguarde 5 minutos antes de desenformar os bolos.
- Opcional: Decore o seu bolo com alguns frutos vermelhos e um pouco de açúcar em pó.
Este bolo de fondant deve ser acompanhado de uma bela bola de gelado de baunilha e, porque não, de uma taça de champanhe? Se isso não convencer a sua cara-metade, não sabemos o que fazer, exceto talvez sugerir-lhe que compense comprando alguns chocolates!