Seguindo as pisadas dos numerosos bouillons de Paris, um recém-chegado acaba de se instalar entre o 7º e o 15º bairro. Perto da Torre Eiffel, o Bouillon Champ-de-Mars recebe os seus primeiros clientes entusiastas no seu vasto espaço e segue a tradição histórica destes estabelecimentos com um menu gourmet e acessível.
Um novo bouillon XXL no coração da capital
Sem qualquer ligação com os bouillons République ou Chartier, o novo Bouillon Champ-de-Mars arriscou abrir as suas portas no 15º arrondissement. Desde há algumas semanas, os gourmets acorrem ao número 70bis da avenida de Suffren para saborear um almoço rápido e económico, na pura tradição destes restaurantes históricos.
Instalado numa antiga loja de móveis que foi brevemente convertida num buffet à discrição, o Bouillon Champ-de-Mars tira partido de um espaço enorme. Entrevistado pelo Le Parisien, o gerente do restaurante disse que havia espaço suficiente para acomodar 450 pessoas ao mesmo tempo.
O Bouillon Champ-de-Mars apresenta uma ementa quase exclusivamente caseira. Entre os exemplos estão o vinagrete de alho-poró, a tarte tatin de boudin e o patê de campagne. E, claro, o outro ponto forte do restaurante é o preço! Aqui, é possível comer um bom ovo com maionese por 1,90 euros, ou uma boa salsicha de Perche com puré de azeitona por menos de 10 euros. Para sobremesa, há também uma tarte de limão yuzu por 3,60 euros.
Aberto todos os dias, do meio-dia à meia-noite, este novo bouillon oferece uma opção acessível para os padrões locais. Tudo o que tem a fazer é experimentá-lo!
📍Localização: Bouillon Champ-de-Mars – 70bis, avenue de Suffren, 75015
Horário de abertura: aberto todos os dias do meio-dia à meia-noite