O croissant quase poderia encarnar a arte de viver parisiense. De uma forma mais geral, o croissant é o primeiro doce vienense consumido pelos franceses, logo à frente do pain au chocolat. Mas onde encontrar exatamente os melhores croissants em Paris? Que pastelaria parisiense oferece O melhor croissant? O Syndicat patronal des boulangers-pâtissiers du Grand Paris publicou a sua classificação anual.
No total, os membros do júri puderam provar um pouco menos de uma centena de croissants. 120 no total. Os critérios? A textura e, claro, o sabor. A cerimónia de entrega dos prémios teve lugar durante a festa do pão, a 13 de maio de 2024, no Parvis de Notre-Dame. Depois do prémio para a melhor baguete de Paris, quem é o vencedor do melhor croissant de manteiga de 2024? É Georges Doucet, que dirige uma padaria familiar no 12º arrondissement da capital. Convidamo-lo a descobrir o resto das classificações de 2024, mas talvez possa fazer um “tour do croissant”, para se decidir? Bom apetite!
Onde encontrar os melhores croissants de Paris?
1.Georges Doucet – Maison Doucet, 234 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75 012 Paris
2.Victoire Dary – Boulangerie Victoire, 12 rue Cadet, 75 009 Paris
3.Jean-Yves Boullier – Le Moulin de La Croix Nivert, 39 rue de La Croix Nivert, 75 015 Paris
4.Érick Thevenot – Vibrations Gourmandes, 101 Gd rue Charles de Gaulle, 94 130 Nogent-sur-Marne
5.Hédi Ouarada – Les Saveurs de Parmentier, 103 avenue Parmentier, 75 011 Paris
6.Ludovic Lherault – Maison Lhérault, 81 rue Mirabeau, 92 160 Antony
7.Thierry Rabineau – Boulangerie Moderne Rabineau, 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75 005 Paris
8.Inchul Shin – Mildo, 93 rue du Commerce, 75 015 Paris
9.Rafik Ben Bakkar – La Tradition, 39 route d’Aulnay, 93 140 Bondy
10.Yongsang SEO – Boulangerie Mille et Un, 32 rue Saint Placide, 75 006 Paris