Todos os anos, o Grand Prix de la baguette de tradition française recompensa os melhores artesãos da capital, com base no produto emblemático das nossas padarias. Na quinta-feira, 27 de março, o júri deu o seu veredito, e foi uma padaria do 10º arrondissement que ganhou o prémio. Então, onde é que se pode encontrar a melhor baguete 2025 em Paris?
Qual é a melhor baguete de Paris em 2025?
No ano passado, o prémio para a melhor baguete de 2024 foi atribuído a Xavier Netry e à sua padaria Utopie. Hoje, é preciso dirigir-se ao 10º arrondissement, e mais concretamente à rue du Faubourg Poissonnière, para provar o melhor pão da capital. A padaria La Parisienne e o artesão Mickaël Reydellet ganharam o concurso.
Organizado pela cidade de Paris e pelo Syndicat des Boulangers du Grand Paris, o concurso pôs à prova todos os participantes, fornecendo-lhes um caderno de encargos muito preciso. Para serem validados, os candidatos tinham de produzir um pão com um peso entre 250 e 270 gramas e uma medida entre 50 e 55 centímetros. Uma vez satisfeitas estas condições, as criações foram selecionadas e avaliadas segundo uma série de critérios, entre os quais o sabor, evidentemente, mas também a cozedura, o miolo e o alveolado da baguete.
O resultado foi que a padaria La Parisienne pôde reivindicar o título de melhor baguete da capital. Foi-lhe atribuído um belo prémio, bem como o privilégio de abastecer o Palácio do Eliseu durante um ano! No pódio, Aux Délices du Palais, no 14º arrondissement, e a Boulangerie Guyot Ferreira, no 5º arrondissement: duas moradas se estiver na Margem Esquerda.