No coração pulsante do 5º arrondissement, na rue Mouffetard, encontra-se provavelmente a melhor sanduíche da zona e uma das mais saborosas da capital. A Rôtisserie Segar, aberta em Paris há alguns anos, propõe todos os dias uma incrível receita de sanduíche de frango assado à César. Um prato que se pode saborear em viagem sem perder o ritmo.
A sandes de frango assado à César: a sandes do momento em Paris
Sempre à procura das melhores sanduíches da capital, descobrimos uma verdadeira pepita. Depois do Alain Miam Miam, do Petit Vendôme e do Caractère de Cochon, desta vez, escolhemos uma criação da Rôtisserie Segar, uma apetitosa sandes de frango assado à César. Numa baguete fresca, encontramos o frango assado na chama e saborosas lascas de pele, acompanhados de uma boa salada de iceberg. Tudo isto é coberto com pequenas lascas de queijo parmesão envelhecido durante 30 meses e, acima de tudo, com um molho César caseiro absolutamente delicioso para ligar tudo. O resultado é uma sanduíche de fazer crescer água na boca e que faz jus ao seu nome. O takeaway propõe ainda duas outras receitas de sandes, com caril e maionese, respetivamente, bem como uma salada Caesar completa.
Fundada em 2022, esta rotisserie tem sido um grande sucesso desde a sua abertura. A especialidade? Frangos de 105 dias, criados ao ar livre, alimentados com cereais e sem OGM, provenientes da região de Landes. Estes frangos são marinados em especiarias (alecrim, tomilho, paprika fumada) e massajados com mostarda antes de serem lentamente assados no espeto para obter uma carne suculenta e uma pele estaladiça. A rotisserie propõe frangos inteiros, meios frangos e quartos de frangos, bem como acompanhamentos sazonais, como batatas grelhadas, cogumelos, courgettes grelhadas e abóbora-menina.
Não perca tempo!
Rôtisserie Segar – 111, rue Mouffetard, 75005