
Puisque la scène street food est le cœur battant de l’univers culinaire de Paris, difficile d’être passé à côté de Chez Alain Miam Miam, à qui l’on doit l’un des sandwichs les plus gourmands de la capitale. Depuis plus de 12 ans, Alain Roussel (de son vrai nom) régale les Parisiens sur le pouce au cœur du vibrant Marché des Enfants Rouges. Et depuis peu, il a même ouvert sa propre échoppe à quelques pas de là. On vous présente aujourd’hui ce qui est devenu l’un des temples de la street food à Paris, là où l’on peut s’offrir l’un de ses meilleurs sandwichs !
La grosse régalade chez Alain Miam Miam
Si vous êtes un habitué du 3e arrondissement, et qui plus est du Marché des Enfants Rouges, aucun doute, vous avez entendu parler d’Alain Miam Miam. Il y a plus d’une décennie maintenant, Alain Roussel installait son étal au cœur du plus vieux marché couvert de la capitale et régalait déjà les Parisiens. Aujourd’hui, fort de son succès, l’artisan a ouvert sa propre boutique au cœur de la rue Charlot, et il n’est pas rare de voir une longue queue devant sa devanture au quotidien.

Mais alors, qu’est-ce qui vaut tout cet engouement à Alain Miam Miam ? Le concerné lui-même répondra sûrement : « le produit ! ». En effet, ce qui prime chez Alain, c’est assurément la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Et si on peut y déguster des galettes, cornets et autres viennoiseries, c’est sans aucun doute le fameux sandwich qui attire toute l’attention.
Dans un pain pavé généreusement garni d’huile d’olive, on choisit ses légumes entre avocat, oignons confits, salades, tomates et champignons. On y ajoute soit du comté, soit du cantal et puis une viande parmi une sélection de jambons, du bœuf fumé, du blanc de poulet ou encore du pastrami fermier. Le tour est joué, vous repartirez avec l’un des meilleurs sandwichs de Paris sous la main !
Il n’y a plus qu’à tester !
Alain Miam Miam – 26, rue Charlot, 75003
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