Esta é a notícia que vai pôr um sorriso no rosto de todos os amantes da gastronomia! A segunda edição do Master du Millefeuille acaba de revelar o seu vencedor! E o melhor mil-folhas de França encontra-se em Chantilly! E não é a primeira vez que esta padaria-patisserie ganha um prémio…
O melhor mil-folhas de França fica apenas a 1 hora de Paris
Pelo segundo ano consecutivo, o sério concurso do melhor mil-folhas de França encontrou o seu novo vencedor. E surpresa, surpresa, a padaria fica a apenas 1 hora de Paris, em Chantilly, na região de Oise. E foi o jovem pasteleiro Florian Grech que ganhou o precioso sésamo. Para ele, é o maior reconhecimento, depois de ter passado vários meses a trabalhar em massa folhada, texturas e creme de pasteleiro! Ele já tinha ganho uma medalha de ouro em 2024 pela sua tarte de maçã!
O seu mil-folhas étudo o que se espera de uma boa pastelaria, se não mais: estaladiço, equilibrado no paladar, mas ainda assim delicioso. Uma pastelaria elegante, longe de ser fácil de fazer! De acordo com os organizadores do concurso, o mil-folhas é simplesmente um “símbolo da pastelaria francesa”, exigindo um domínio perfeito da execução e um equilíbrio de texturas até ao último milímetro. Foi um concurso muito exigente, em que os seis candidatos tiveram de criar os seus bolos ao vivo, perante um júri de profissionais, incluindo alguns dos melhores trabalhadores franceses. Não só o aspeto visual, mas também o sabor e a técnica foram examinados e julgados!
E enquanto a pastelaria “O Flo’ Gourmand” de Florian ganhou a medalha de ouro, foi o pasteleiro de “La Parisienne”, na região de Paris, que levou o prémio pelo sabor!
📍Localização: 5 Av. du Maréchal Joffre, 60500 Chantilly