O grupo Dining Rooms decidiu estabelecer-se num dos bairros mais procurados da capital. E depois do Blueberry, o maki-bar requintado e gourmet, é altura de descobrir o Marcello, uma bela homenagem à tradição culinária de La Botte. Siga-nos, nós testámos para si este local insólito, que cheira a tradição e autenticidade.
Marcello, o melhor endereço transalpino em Saint-Germain-des-Prés
Mesmo ao lado do Marché Saint-Germain, Marcello estabeleceu-se num cenário muito especial. Situado num agradável cenário verde, o restaurante aninha-se em baixo, revelando um belo terraço aos seus visitantes. Um local ideal para aproveitar os primeiros raios de sol. Mas, uma vez lá dentro, apreciará a subtil mistura de decoração industrial e acolhedora. E o que dizer do majestoso balcão do bar? Uma verdadeira assinatura das Salas de Jantar.
Quanto à comida, a mestria de Flora Mikula, chef executiva do grupo, é claramente evidente. Dos grandes clássicos italianos às criações mais originais, a simplicidade está na ordem do dia, assim como o sabor. Uma grande aventura culinária transalpina começa muitas vezes com a partilha, por isso, abram alas para os antipasti e as entradas! No menu, por exemplo, um bom vitello tonnato, uma deliciosa tarama com raspas de limão ou um subtil carpaccio de espadarte.
De acordo com a tradição italiana, é agora altura dos primi piatti. Aqui, a massa fresca é a escolha perfeita. Preparada no local com farinha e ovos biológicos, é cozinhada de acordo com saborosas receitas verdes e vermelhas. Com pesto e straciatella caseiros, trufa branca ou ragù, há mil maneiras de apreciar a sua refeição à mesa do Marcello. E se é fã de uma cozinha generosa, vai querer optar por pratos como polpete, Saltimbocca ou maigre à la plancha. Para terminar, delicie-se com uma sobremesa, uma iguaria secreta italiana. Sem esquecer, é claro, a extensa lista de vinhos, uma bela homenagem ao terroir italiano.
Não estamos longe da refeição perfeita, por isso só nos resta desfrutar de uma chávena de café, incluindo esta receita surpreendente de café d’Orzo à base de cevada. Estes são todos os ingredientes que compõem a receita de Marcello, por isso só lhe resta experimentar!
Marcello – 8, rue Mabillon, 75006