Sempre à procura dos melhores endereços de Paris, procuramos em todos os cantos da capital a joia rara. Foi com este objetivo que abrimos a porta do Paris 16 durante um passeio curioso pelo bairro do Trocadéro. No número 18 da rue des Belles Feuilles, sob um pequeno toldo vermelho, encontra-se o autêntico restaurante parisiense dos irmãos Dumant, um bistrô que não podia ser mais parisiense, onde o convívio e a cozinha simples se conjugam na perfeição. Acompanhe-nos numa visita guiada a este endereço franco e saboroso.
Paris 16 ou a alma dos bistrôs parisienses
A dois passos da Praça do México e da sua soberba vista para a Torre Eiffel, o Paris 16 aninha-se atrás de um bonito terraço repleto de cadeiras de vime. Com as suas toalhas de mesa axadrezadas, os painéis de madeira e os frescos em estilo Art Déco, não há dúvida de que esta é uma cantina parisiense! Neste estabelecimento de estilo Arletty, tudo é tradicional, desde o pessoal à decoração e, claro, à comida! Com produtos frescos e ingredientes sazonais, o menu simples mas eficaz dá vontade de provar tudo!
Dos típicos caldos parisienses às criações mais originais, o menu do Le Paris 16 está repleto de pratos de fazer crescer água na boca. Depois de um início perfeito com um velouté de alcachofra soberbamente temperado, é altura das entradas e dos aperitivos! Para guardar ou partilhar, deliciamo-nos com os ovos de maionese gourmet, os espargos brancos mimosa ou os ossos de tutano salgados servidos com um delicioso pão da quinta. Mas de todos os pratos propostos, o nosso preferido é o surpreendente croque monsieur de brioche com trufas. Um must try!
Para o prato principal, a estrela do menu é, sem dúvida, a carne de vaca, com alguns cortes finos todos alinhados no menu. Tournedos, tartare, bife e onglet partilham a conta e são servidos com batatas fritas, puré de batata ou salada. Mas não é tudo: pode também optar por peixe ou vitela, incluindo uma deliciosa receita de cogumelos morel. Este festival de sabores pode ser completado com uma nota doce com as saborosas sobremesas do menu. Ilha flutuante com pralinés cor-de-rosa, fondant de chocolate ou o inimitável baba au rhum: as estrelas mais emblemáticas dos menus dos bistrôs parisienses também estão lá, obviamente!
Uma refeição animada e cheia de sabores no Paris 16 que o deixará com vontade de mais! E como garantia adicional de qualidade, o Paris 16 foi galardoado com o Troféu Pudlo para Bistro do Ano 2022! Uma distinção rara que o coloca entre os melhores endereços da capital!
Paris 16 – 18 rue des Belles Feuilles, 75016