Para um regresso culinário expresso ao Japão, dirija-se ao 6º arrondissement, onde o Kimono está instalado num espaço bonito e acolhedor. Aqui pode explorar os sabores tradicionais japoneses no espírito dos izakayas, autênticos bares onde se pode sentar e desfrutar de uma refeição numa atmosfera amigável.
Kimono: o bar izakaya como no Japão
Concebido como um bistrô parisiense, o Kimono presta homenagem ao espírito japonês que animava Montparnasse nos anos 1930. A decoração, concebida por Gabriel Pistre, é uma mistura perfeita de estilos. A madeira original é complementada por estampas de Foujita, tudo em agradável harmonia. À volta do balcão central ou nos bancos de couro desenhados pelo artesão Paramaz, estamos prontos para desfrutar da melhor gastronomia da terra do sol nascente.
Como o Blueberry e o Marcello, o Kimono pertence à família das Salas de Jantar. É por isso que é dada uma atenção especial à escolha da pastelaria. Sob a direção de Flora Mikula, o chefe japonês Masahiro Moriya concebeu uma criação a meio caminho entre o soba e o udon para criar a especialidade do restaurante: o futosoba. Quer sejam consumidos frios (com dashi ou molho de sésamo) ou quentes (com caril ou pato), estes noodles espessos, perfumados e generosos são um must nesta mesa.
Embora não queira perder os deliciosos bentos ao almoço, o menu do Kimono está repleto de criações bonitas para o jantar. Tempura com camarões e legumes, gyozas de trigo sarraceno ou frango cozinhado em binchotan são apenas alguns dos pratos a partilhar sem moderação. O menu também apresenta influências italianas revisitadas, como o vitello tonnato com wasabi ou a stracciatella com soja. Por fim, uma menção especial para os okonomiyakis, uma especialidade de Hiroshima para quem gosta de doces!
Para acompanhar todas estas delícias, o Kimono propõe uma pequena seleção de sakés e, sobretudo, cocktails que combinam tradição e fantasia. Há algo para todos, desde uma nova versão do Chu-Hai com shochu até ao Shiso Negroni e ao famoso Highball que os japoneses tanto adoram.
Em suma, o Kimono consegue transportar os parisienses para o Japão sem sair de Montparnasse. Com a sua mistura de autenticidade e modernidade, este endereço capta na perfeição o espírito dos izakayas, onde as pessoas vêm tanto pela comida como pelo ambiente.
📍Localização: Kimono – 66, rue du Cherche-Midi
Horários: de terça a sexta-feira, das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h30 – sábado, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 23h00