Diretamente dos Estados Unidos, o brookie combina o melhor de dois mundos. O crocante de um biscoito e a bondade derretida na boca de um brownie num único bolo. Não sabemos quem teve a ideia, mas sabemos que é delicioso. Depois da receita de waffles ou de bolachas, descubra desta vez a receita de coulant de brookie de chocolate do chefe Cyril Lignac. Vai ver, é viciante!
Ingredientes para um brookie de chocolate para 4 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 35 minutos
Para o brownie :
60 g de chocolate de leite
100 g de chocolate preto
40 g de pepitas de chocolate preto
120 g de manteiga + um pouco para a forma
2 ovos
150 g de açúcar refinado
40 g de farinha
2 pitadas de flor de sal
40 g de amendoins torrados com sal
Para a bolacha :
90 g de manteiga amolecida
60 g de açúcar mascavado
1 ovo
160 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
70 g de pepitas de chocolate
Passos para a brookie de chocolate de Cyril Lignac
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Para o brownie
1 – Pré-aquecer o forno a 180°C.
2 – Untar a forma com manteiga. Amasse uma folha de papel vegetal com a forma da forma, depois desenforme-a e coloque-a na forma.
3 – Derreta a manteiga, o chocolate de leite e o chocolate preto em banho-maria. Misture bem para obter um chocolate derretido homogéneo.
4 – Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e junte a mistura de chocolate.
5 – Junte a farinha e a flor de sal. Acrescente os amendoins, misture delicadamente e depois envolva as pepitas de chocolate. Deite na forma.
Para a bolacha
1 – Numa outra tigela, bata a manteiga e o açúcar.
2 – Adicione o ovo e misture bem.
3 – Junte a farinha e o fermento em pó e depois as pepitas de chocolate.
4 – Coloque a massa de bolacha sobre o brownie cru e leve ao forno durante 35 minutos.
5 – Espere 10 minutos antes de comer!