Para a Epifania, Cyril Lignac deliciou-nos com a sua receita de uma galette des Rois de Frangipane ultra-crocante e saborosa. (Sem malagueta Espelette, desculpem!) Depois de se terem empanturrado com o Natal e a Epifania, ainda terão um pouco de espaço para os crepes, não é verdade? Cyril Lignac propôs uma receita fácil de crepes que vai ser um sucesso!
Não é preciso festejar a Candelária para comer crepes! Mesmo no verão, há todas as oportunidades para desfrutar de uma refeição em família. Mas para que não faltem os crepes este ano, e para fazer as delícias de miúdos e graúdos ao lanche da tarde, temos um grande aliado: Cyril Lignac! Para nosso grande prazer, o famoso chefe partilhou connosco a sua receita! Está pronto para fazer saltar as suas panquecas?
A receita de crepes de Cyril Lignac :
Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Para dar um pouco mais de sabor às suas panquecas doces ao estilo Cyril Lignac, pode aromatizá-las com rum, flor de laranjeira ou adicionar um pouco de extrato de baunilha (lamento, mas ainda não há pimenta Espelette).
Modo de preparação :
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e adicione uma pitada de sal.
- Adicione os ovos, um de cada vez, tendo o cuidado de bater bem entre cada adição.
- Deite gradualmente o óleo vegetal, depois o leite e misture bem.
- Aromatize a massa das panquecas a gosto (rum, flor de laranjeira ou extrato de baunilha).
- Idealmente, deixe a massa das panquecas repousar durante pelo menos 1 hora. Se estiver com pressa, pode começar a cozinhar sem deixar a massa repousar.