Não é segredo que Paris é abençoada com uma série de restaurantes notáveis. Le Zimmer é um dos mais notáveis da capital. É preciso dizer que esta brasserie histórica tem uma história muito especial. Diretamente ligado ao teatro Châtelet, através do qual os espectadores podiam chegar ao rés do chão, o restaurante tornou-se um esconderijo para os combatentes da resistência durante os anos negros. Um lugar sublime que recomendamos!
Le Zimmer: uma brasserie histórica centenária
Foi no coração do 1ᵉʳᵉ arrondissement que a magnífica brasserie Zimmer abriu em 1896… Nascida no seio de uma família alsaciana, ilumina a praça Châtelet há mais de 100 anos. De facto, o seu destino está intimamente ligado ao teatro do Châtelet. Depois da peça, não era raro que os espectadores se esgueirassem diretamente para o rés do chão do teatro através de uma porta de ligação. Embora este acesso já não seja possível, os artistas e escritores continuam a preferir este local.
O Zimmer foi sempre um refúgio para as grandes figuras da cultura francesa, de Júlio Verne e Proust a Zola e Toulouse-Lautrec. Todos eles gostavam de vir aqui para saborear a boa cozinha francesa num ambiente agradável. A magnífica decoração Art Nouveau, recentemente restaurada em 2020, irá deslumbrá-lo!
Cozinha francesa requintada
No menu, encontrará os grandes clássicos da brasserie francesa de que tanto gostamos: sopa de cebola gratinada como entrada, paté en croûte… mas também alguns pratos da Alsácia. O chucrute do restaurante é uma das grandes referências parisienses. Confeccionado com junta de porco semi-salgada, lombo de porco semi-salgado, knack alsaciano e outras iguarias, é um prato farto, saboroso e recheado. Perfeito para o reconfortar durante esta estação.
Além disso, para a época festiva, o Zimmer propõe um menu especial para a passagem de ano, incluindo foie gras semi-cozinhado, carpaccio de vieiras… Em suma: vai ser um prazer.