Paris é uma eterna delícia para quem se dedica a explorá-la. Entre as jóias escondidas da cidade, os seus restaurantes classificados não devem ser esquecidos. Normalmente, servem uma deliciosa cozinha tradicional num ambiente absolutamente mágico. E é nesta mesma linha que o convidamos a descobrir (ou redescobrir) uma instituição do património parisiense: o Bouillon Racine. Inaugurado em 1906, este restaurante centenário mergulha-o no mais puro estilo Art Nouveau: talha, vitrais e um interior ricamente decorado fazem parte do menu …
Um bouillon centenário Art Nouveau de cortar a respiração em Paris
Desde 1906, o Bouillon Racine faz as delícias dos parisienses com o seu ambiente acolhedor e deslumbrante. É preciso dizer que o restaurante encarna por si só a elegância dos códigos Art Nouveau. Com as suas cerâmicas com magníficos motivos vegetais, os seus vitrais e espelhos antigos…
Os belos trabalhos em madeira entalhada verde-amêndoa dão-nos quase a impressão de estarmos no coração de uma floresta. Um estilo arrojado que distingue o Bouillon Racine, que tem o nome apropriado, dos outros.
Localizado no Quartier Latin, a dois passos da Sorbonne, o restaurante era originalmente um restaurante popular, servindo aos seus clientes uma cozinha simples mas generosa e, acima de tudo, relativamente barata. Nos anos 60, o restaurante deu uma volta inesperada ao tornar-se… uma cantina universitária. Até 1993, os professores e investigadores da universidade vinham aqui comer entre as aulas.
Só em 1996 é que o restaurante pôde recuperar a sua antiga glória. Uma grande renovação reavivou o esplendor da sua decoração. Na ementa, os gourmets vão deliciar-se com a cozinha tipicamente francesa: caracóis da Borgonha como entrada, peito de pato do Sudoeste com molho de ginja como prato principal, e uma ilha flutuante para a sobremesa… Acredite em nós, vai ficar a lamber os beiços! É um endereço encantador que vos convidamos a descobrir!
📍Localização: 3 Rue Racine, 75006 Paris