Toda a gente sabe que não há falta de bons lugares para comer em Paris. Há restaurantes económicos, pequenos bistrôs simpáticos e estabelecimentos com estrelas Michelin… Mas isso não é tudo! A Cidade Luz tem a sorte de possuir vários endereços excepcionais com mais de cem anos. Le Cyrano, no 17º arrondissement de Paris, é apenas um exemplo. Este bistrô centenário teve um passado sulfuroso antes de se tornar o endereço preferido dos gourmets locais. Outrora um bordel, o restaurante tornou-se mais tarde um local de encontro dos surrealistas. A sua decoração típica Art Nouveau transporta-o para outra época…
Le Cyrano: um bistrô centenário com espírito Art Nouveau
A primeira coisa que chama a atenção quando se entra neste restaurante são os grandes espelhos com o seu brilho dourado. Ricamente decorados com mosaicos, estes ornamentos florais típicos da Arte Nova estão perfeitamente conservados. Com o seu enorme balcão de mármore,os lustres e os trabalhos em madeira da época, sente-se aqui o desejo de preservar a Paris de outrora, quase com amor…
É claro que o Cyrano foi outrora um endereço sensual onde belas damas usavam os seus encantos para seduzir cavalheiros… Mas agora é a doçura dos seus pratos que nos atrai para o Cyrano. Desde 2022, quatro amigos assumiram o desafio de renovar o menu, preservando a beleza e a história do local. O chef Charleyne Valet utiliza produtos sazonais com talento, delicadeza e inventividade.
Vai adorar a tarte de porco com batata doce, o tártaro de carne de vaca bem temperado com faca ou o surpreendente fondant de chocolate com funcho cristalizado (sim, sim, mas prometo, fica divinamente bem). O menu é simples, com três entradas, três pratos principais e três sobremesas ao almoço, e pratos para partilhar à noite.
É bom, é fresco, é do coração e vai deixar-nos com vontade de voltar. Os pratos variam entre 12 e 20 euros, e a qualidade é excelente.Um pequeno pedaço de história, pouco conhecido do grande público, que vai gostar de descobrir.
Localização: 3 Rue Biot 75017 Paris