Os bistrôs ou bistros (ambas as grafias são aceites) são um emblema da cena (culinária) parisiense! Mais pequenos e menos glamorosos do que as brasseries, são o destino preferido para um almoço ou jantar rápido, simples, mas caloroso e saboroso! Está com fome? Reunimos os melhores bistrôs de Paris para comer alguma coisa!
Bistrot Paul Bert, o verdadeiro bistrô parisiense
Imperdível? Uma instituição, de facto! No 11º arrondissement, na não menos encantadora rue Paul Bert, o Bistrot Paul Bert faz as delícias dos críticos gastronómicos e dos gourmets parisienses com as suas sopas, os seus bifes de vaca com molho de pimenta e o seu famoso rum baba! A sua cozinha “familiar” é tão generosa quanto deliciosa! A prova definitiva de que este endereço é um dos favoritos dos parisienses, o bistrô abriu uma loja de presentes onde pode comprar camisolas, bonés e sacos e mostrar o seu amor em plena luz do dia!
📍 Endereço: Bistrot Paul Bert
18, rue Paul Bert, 75011 Paris
La Grille Montorgueil, o bistro galardoado
Vencedor do último Trophée Pudlo (2024-2025) na categoria “melhor bistrô“, este estabelecimento, aberto desde 1904, merece uma visita! La Grille Montorgueil é o local ideal para revisitar os clássicos da cozinha de bistrô e saborear carnes, terrinas e peixes! O que importa são os produtos locais e artesanais! Mais uma boa razão para vir até aqui? Este bistrô fica bem no coração de Paris, a um passo de Les Halles, o antigo coração de Paris!
📍 Endereço: La Grille Montorgueil
50 rue Montorgueil, 75002 Paris
Les Arlots, para uma boa salsicha e puré
Não nos interpretem mal, um bistrô não tem de ser um estabelecimento antigo. Há vários bistrôs que surgem regularmente na capital e que não têm absolutamente nada a invejar aos seus antepassados! Les Arlots é um deles. Inaugurado em 2016, este restaurante ganhou rapidamente popularidade! Nós vamos lá, entre outras coisas, pelo seu suculento e reconfortante puré de salsicha coberto com o mais delicioso jus!
📍 Endereço: Les Arlots
136, rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
Au Petit Panisse, o bistrô parisiense com um ótimo ambiente
Não muito longe do mercado de Aligre e dos seus numerosos restaurantes, o Petit Panisse conquistou um lugar no coração e no estômago dos parisienses! Com uma decoração retro com painéis de madeira, o Petit Panisse serve comida de bistrô que não é nem um pouco empoeirada! Aqui, pegamos em alguns dos clássicos da gastronomia francesa e reinterpretamo-los de acordo com o ambiente e os produtos da época: tártaro de carne à italiana, rillettes de cavala servidos com um crumble de pão… Pratos cheios de surpresas e sempre suculentos, da entrada à sobremesa!
📍 Endereço: Au Petit Panisse
35, rue de Montreuil, 75011 Paris
Chez Georges, o endereço de convívio por excelência
Outro “monumento” da cena bistrô, o Chez Georges! As pessoas vêm aqui para saborear uma cozinha caseira e gourmet sem complicações! Sinta-se em casa à mesa! Quer seja cliente habitual ou esteja de passagem, será sempre bem recebido num ambiente muito agradável (não se surpreenda se Jean-Gabriel de Bueil, o chefe e a alma do local, vier conversar consigo)! Como bónus adicional, este restaurante tem um terraço na Place des Petits Pères, e em Paris, isso não tem preço!
📍 Endereço: Chez Georges
1 rue du Mail, 75002 Paris
Le Cyrano, bistrô de café
Com o chefe Charleyne Valet na cozinha, Le Cyrano é um dos melhores bistrôs para visitar no 17º arrondissement! É no coração deste estabelecimento Art Nouveau que este jovem chef de carácter revisita os pratos tradicionais de uma forma lúdica! É ótimo para o estômago e muito saboroso para o paladar!
📍 Endereço: Le Cyrano
3 Rue Biot, 75017 Paris
Le Bougainville, o melhor endereço da Galerie Vivienne
Acolhedor, delicioso e económico, este é um endereço como os outros! Neste ambiente e atmosfera 100% parisiense, pode saborear os grandes clássicos da cozinha francesa! Paté en croûte e presuntos regionais para as entradas, pratos de carne ou de peixe para os pratos principais, seguidos dos inevitáveis crèmes brûlées e mousses de chocolate! Simples e saboroso!
📍 Endereço: Le Bougainville
5, rue de la Banque, 75002 Paris
Le Bistrot des Tournelles, um grande clássico
Cordon bleu com queijo fresco (um favorito de todos), filete de carne de vaca com pimenta ou creme brulée de baunilha… os clássicos da cozinha de bistrô são abundantes neste estabelecimento a um passo da Place des Vosges e da Bastille! Na sala de jantar, a decoração é 100% bistrô, com cadeiras típicas, espelhos antigos e gravuras… É como se nada tivesse mudado durante décadas!
📍 Endereço: Bistrot des Tournelles
6 Rue des Tournelles, 75004 Paris
L’Orillon, o restaurante preferido de Belleville
Este é o endereço preferido de Bellevillois, um bom restaurante local com um balcão de zinco indestrutível e até uma antiga cabine telefónica! E, embora tudo isto tenha a ver com o passado, a cozinha é um espetáculo! Puré de salsicha com pickle de mostarda, vinagrete de alho francês com atum fumado… Cada prato tem o seu toque pessoal! O restaurante foi adquirido há alguns anos e é um daqueles sítios que gostamos de partilhar, porque a comida é boa (muito boa, na verdade), sazonal e barata! Que mais se pode pedir!
📍 Endereço: L’Orillon
35 Rue de l’Orillon, 75011 Paris
Le Gavroche, a sede dos bon vivants
A arte de viver e a tradição são o credo de Nicolas Decatoire, que transformou o seu bistro Le Gavroche num quartel-general de amigos e de boa comida. A dois passos do Palais Brongniart, pode saborear pratos tradicionais que são 100% comfort food, como o imperdível ovo com maionese, o paté de campagne e o blanquette de veau, tudo a preços razoáveis. A dois passos da Bourse, dos corretores e da agitação de Paris: convívio e o bom gosto da tradição!
📍 Endereço: Le Gavroche
19 rue Saint-Marc, 75002 Paris