Os melhores bistrôs da capital, os nossos locais preferidos para dar uma refeição rápida

Situado ao pé da Torre Eiffel, entre o Sena e o Museu de Arte Moderna, este restaurante com o selo «Les Routiers» oferece uma cozinha francesa simples e generosa, tal como gostamos. No menu, ovos à meurette, bife à pimenta, blanquette de vitela ou ainda uma deliciosa mousse de chocolate com Gavotte como sobremesa. Resumindo, já percebeste: este sítio acolhedor vai tornar-se o teu ponto de encontro!

Esta antiga estação ferroviária, inaugurada em 1889 durante a Exposição Universal de Paris, resistiuao passar do tempo sem perder o seu encanto. Hoje, transformou-se num bistrô parisiense muito chique, comandado pelo chef Gilles Goujon, detentor de três estrelas Michelin. A cozinha é deliciosa e sazonal! O teu paladar vai agradecer-te.

Um local imperdível? Uma verdadeira instituição, até! No 11.º arrondissement, na não menos encantadora rue Paul Bert, o Bistrot Paul Bert encanta os críticos gastronómicos e os gourmets parisienses com as suas sopas, os seus pedaços de carne de vaca com molho de pimenta ou o seu famoso baba ao rum! A sua cozinha, conhecida como «familiar», traduz-se em pratos tão generosos quanto deliciosos! A prova definitiva de que este sítio é adorado pelos parisienses é que o bistrô abriu uma loja de recordações onde podes comprar camisolas, bonés, sacos de pano e mostrar o teu amor aos quatro ventos!

Galardoado com o último Troféu Pudlo ( 2024-2025) na categoria«melhor bistrô», este estabelecimento, aberto desde 1904, vale bem a pena visitar! O La Grille Montorgueil é o local perfeito para redescobrir os clássicos da cozinha de bistrô, saborear carnes, terrinas e peixe! Produtos regionais e artesanais acima de tudo! Mais uma boa razão para lá ires? Este bistrô fica mesmo no coração de Paris, a dois passos das Halles, o antigo «estômago» de Paris!

Não te deixes enganar: dizer «bistrô» não significa necessariamente um estabelecimento antigo. Na capital, surgem regularmente vários bistrôs que não têm absolutamente nada a invejar aos seus antecessores! Entre os locais não tão antigos assim, destaca-se o Les Arlots. Inaugurado em 2016, este restaurante ganhou rapidamente popularidade! Vai-se lá, entre outras coisas, pela sua suculenta e reconfortante salsicha com puré, realçada por um molho dos mais deliciosos!

Não muito longe do mercado de Aligre e dos seus inúmeros restaurantes, o Petit Panisse conseguiu conquistar um lugar no coração e… no estômago dos moradores do bairro! No seu ambiente todo em madeira, com decoração retro, o Petit Panisse serve uma cozinha de bistrô que não tem nada de antiquado! Aqui, pegam-se alguns clássicos da gastronomia francesa para os reinterpretar de acordo com a inspiração e os produtos da época: tártaro de vaca à italiana, rillettes de cavala servidas com um crumble de pão… Pratos cheios de surpresas e sempre deliciosos, daentrada à sobremesa!

Outro «monumento» do panorama dos bistrôs: o Chez Georges! As pessoas acorrem até lá para saborear uma cozinha caseira, deliciosa e sem pretensões! Senta-te à mesa como se estivesses em casa! Quer sejas um cliente habitual ou estejas só de passagem, serás sempre recebido num ambiente super agradável (não te surpreendas se o Jean-Gabriel de Bueil, o dono e a alma deste lugar, vier bater um papo contigo)! E ainda por cima, este lugar tem uma esplanada na Place des Petits Pères e isso, em Paris, não tem preço!

Com a chef Charleyne Valet aos fogões, o Cyrano é um dos bistrôs onde deves sentar-te sem hesitar no 17.º arrondissement! É no coração deste estabelecimento Art Nouveau que a jovem chef de personalidade revisita os pratos tradicionais de forma divertida! É um deleite para os olhos e uma delícia para o paladar!

Cordon bleu com queijo derretido (que toda a gente adora), filete de vaca à pimenta ou crème brûlée de baunilha… os clássicos da cozinha de bistrô sucedem-se neste estabelecimento a dois passos da Place des Vosges e da Bastilha! Na sala, decoração 100% bistrô com cadeiras típicas, espelhos antigos e gravuras… Como se nada tivesse mudado há décadas!

Éo sítio preferido dos habitantes de Belleville, um bom bar de bairro com um balcão de zinco indestrutível e até uma velha cabine telefónica! Embora tudo isto tenha um cheiro a tempos passados, na cozinha há muita ação! Salsicha com puré e mostarda em conserva, alho-porro com vinagrete acompanhado de atum fumado… Cada prato tem o seu toque pessoal! O restaurante foi adquirido há alguns anos e faz parte daqueles sítios que partilhamos porque se come bem (muito bem, até), com produtos da época e a preços acessíveis! O que mais se pode pedir!

A arte de viver e a tradição são o lema de Nicolas Decatoire, que transformou o seu bistrô Le Gavroche num ponto de encontro de amigos, em torno de uma boa refeição. A poucos passos do Palais Brongniart, podes saborear pratos tradicionais 100% reconfortantes, como o imperdível ovo com maionese, o patê de campo e a blanquette de vitela, a preços razoáveis. A poucos passos da Bolsa, dos corretores e da agitação parisiense: convívio e o bom gosto da tradição!