Comme tous les ans, le très sélecte Guide Michelin établit sa liste des restaurants étoilés. Et cette année, on peut dire que la capitale a été constellée d’étoiles puisque 11 nouvelles tables viennent de recevoir leur toute première étoile. Voici la liste !
Guide Michelin : les nouveaux restaurants étoilés de Paris
Parmi les étoilés de cette année, 11 viennent de recevoir cette semaine leur toute première étoile. Parmi les chanceux, on retrouve :
- Héritages, dans le 8ᵉ. Une petite adresse intimiste à la cuisine fraîche, moderne et généreuse.
- Jin, dans le 1ᵉ. Un restaurant traditionnel japonais très discret, spécialisé dans les sushis. Un endroit absolument merveilleux !
- Prévelle, dans le 5ᵉ. Le restaurant du chef gastronomique Romain Meder, ouvert il y a moins d’un an, réinvente le végétal et les trésors de la terre et de la mer dans une cuisine parfaitement exécutée.
- Imperial Treasure, dans le 8ᵉ. Un restaurant chinois généreux, qui maîtrise à la perfection l’art culinaire du pays !
- Pilgrim dans le 15ᵉ. Le chef Masaki Nagao propose un menu unique en trois temps né de la rencontre entre le Japon et la France dans une cuisine fusion fabuleuse.
- Hanada dans le 7ᵉ. Un restaurant japonais dans le menu unique omakase s’articule autour de poissons d’exception.
- Maison Ruggieri au Palais-Royal dans le 1ᵉ. Le chef doublement étoilé Martino Ruggieri réécrit une nouvelle histoire en proposant une cuisine poétique guidée par les souvenirs d’Italie.
- Zostera, dans le 16ᵉ. Le chef Julien Dumas réinvente la cuisine de la mer à travers une cuisine audacieuse en quatre, sept ou neuf temps.
- Geoélia, dans le 16ᵉ. Une cuisine profondément ancrée dans la saison, entre terre et mer.
- Irwin dans le 8ᵉ. Une cuisine qui va faire voyager vos papilles à travers les souvenirs du chef.
- Monsieur Dior, dans le 8ᵉ. Une cuisine raffinée, d’une grande finesse, imaginée par le chef multiétoilé Yannick Alléno qu’on ne présente plus.
