×

TAPEZ VOTRE RECHERCHE ET APPUYEZ SUR ENTRÉE

Chargement...

Notre recette de crumble aux pêches avec la cheffe pâtissière Alexandra Dersidan (@bakemetoparis) !

Charley Zaragoza Charley Zaragoza - Executive Editor

crumble aux pêches paris secret recette alexandra dersidan bakemetoparis patisserie

Si vous nous suivez sur Instagram, vous nous avez sûrement déjà vu partager les photographies colorées et bucoliques d’Alexandra Dersidan, alias @bakemetoparis sur Instagram. Après une incroyable recette de croissants aux amandes et une délicieuse recette de cake au citron, la cheffe pâtissière nous partage sa recette personnelle d’un croustillant crumble aux pêches, rien que pour vous !

Cette semaine, je vais partager avec vous ma recette secrète de crumble aux pêches. Celle-ci est simple à réaliser et délicieuse. Le crumble est beurré et feuilleté et la garniture, pleine de pêches douces et savoureuses. Je vous invite à profiter de la fin de saison et à préparer cet incroyable dessert qui satisfera les bouches les plus fines. C’est aussi mon préféré quand j’ai des invités car rapide à faire et je peux le servir chaud avec une boule de glace à la vanille dessus ; tout le monde aime !

Crumble aux pêches :

– Ingrédients : 
  • 12 pêches
  • 200 gr de sucre
  • 35 gr de farine
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • Une pincée de sel
Pour le topping :
  • 135 gr  de farine
  • 50 gr de sucre blanc
  • 50 gr de cassonade
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 85 gr de beurre
  • 50 ml d’eau
– Recette :
  • Rincer les pêches puis les découper en petites lamelles sur une planche de cuisine.
  • Ajouter les pêches sur une plaque allant au four.
  • Mélanger tous les ingrédients secs. Saupoudrer le mélange sur les pêches et mélanger délicatement.
Pour le topping :
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts ou avec un mélangeur de pâtisserie jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable.
  • Ajouter l’eau et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
  • Déposer des cuillerées de topping  sur les pêches.
  • Saupoudrer l’ensemble avec du sucre et cannelle.
  • Enfourner à 220 °C durant 30 minutes.
  • Servir chaud avec de la glace à la vanille.
Régalez-vous !
Photos et recette : Alexandra Dersidan/@bakemetoparis.
À faire Guides secrets