Met de opening van Pan Pan doet er een nieuwe benadering van fastfood zijn intrede in het 2e arrondissement. Het restaurant is gespecialiseerd in pizza in Detroit-stijl, een variant die herkenbaar is aan zijn vierkante vorm en bereidingswijze. Het dikke deeg wordt in de oven gebakken in een rechthoekige bakvorm die met kaas is bedekt, waardoor een dikke, goudbruine en knapperige cheddar-korst ontstaat aan de randen.
Amerikaanse recepten met een Parijs tintje
Je vindt er Amerikaans geïnspireerde recepten zoals de Pepperoni, die je kunt verrijken met een scheutje honing, of de Cheesy, bereid met gerookte scamorza. Het adres biedt ook meer atypische combinaties, zoals de Tennessee, belegd met gefrituurde kip en saus, die bij het proeven verfijnder blijkt dan hij eruitziet. Er staat ook een recept met ananas op de kaart, dat zich onderscheidt van de klassieke Hawaiiaanse pizza door het gebruik van geroosterd fruit. Nog onverwachter voor dit uit de Verenigde Staten afkomstige concept is een versie met ham en boter, waarbij de ingrediënten van de Parijse sandwich rechtstreeks op het stuk pizza worden gelegd.
Het restaurant, gelegen in de Rue d’Aboukir, heeft een strak ingerichte zaal met een lange centrale tafel met metalen blad en verlichting met neonlampen. Naast de pizzapunten die tussen de 11 en 16 euro kosten, staan er royale salades op de kaart en worden er lunchmenu’s aangeboden met een halve pizza en een bijgerecht. De porties zijn stevig en rijkelijk belegd, en passen bij de aangegeven prijzen.
Dit nieuwe merk biedt een stevig alternatief voor wie even iets anders wil dan de traditionele dunne Italiaanse pizza’s. Probeer het eens!
Pan Pan – 71, rue d’Aboukir, 75002