Wij zijn dol op koekjes! En er is geen tekort aan heerlijke plekken om ze te eten in Parijs. Het moet gezegd worden dat we helemaal gek worden van dit Amerikaanse koekje! Maar als je je eigen koekjes kunt maken, is dat nog beter, toch? Ontdek het ultra-gourmet, makkelijke en gewoonweg niet te stoppen recept van de onbetwistbare Cyril Lignac.
Ingrediënten koekjesrecept
Om ongeveer 15-20 koekjes te maken, heb je nodig :
- 120 g bruine suiker
- 120 g suiker
- 175 g boter
- 1 ei
- 300 g T45 bloem
- 6 g bakpoeder
- 190 g melkchocolade
- 190 g pure chocolade
- 1 snuifje zout
De stappen in het koekjesrecept van Cyril Lignac
1- Roer in een kom de 175 g boter (d.w.z. maak hem zacht). Meng met de 120 g bruine suiker en 120 g suiker.
2- Klop tot het mengsel glad is.
3- Voeg het hele ei toe en meng opnieuw.
4- Giet er de 300 g bloem met de 6 g bakpoeder en het snuifje zout bij. Om klonters te voorkomen, giet je de bloem voorzichtig bij het mengsel en meng je het vervolgens in etappes.
5- Snijd de pure en melkchocolade in grote stukken voor mooie klompjes. Voeg ze toe aan het beslag.
6- Laat het deeg in de koelkast rusten (minstens 1 uur, liefst een nacht).
7- Zodra het heeft gerust, vorm je er balletjes van en leg je ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat wat ruimte tussen elk koekje!
8 – Bak 10 minuten op 170°. Laat dan een paar minuten rusten voor je ze opeet.
We raden aan om van deze heerlijke koekjes te genieten met een warme chocolademelk voor een extra traktatie.