Voor een snelle culinaire terugreis naar Japan ga je naar het 6e arrondissement, waar Kimono is gevestigd in een mooie, gezellige ruimte. Hier kun je traditionele Japanse smaken ontdekken in de geest van izakayas, authentieke bars waar je kunt gaan zitten en genieten van een maaltijd in een gezellige sfeer.
Kimono: de izakaya bar zoals in Japan
Kimono is ontworpen als een Parijse bistro en is een eerbetoon aan de Japanse geest die Montparnasse in de jaren 1930 animeerde. De inrichting, ontworpen door Gabriel Pistre, is een perfecte mix van stijlen. Het originele vakwerk wordt aangevuld met prints van Foujita, allemaal in een aangename harmonie. Rond de centrale toonbank of op de leren banken ontworpen door de ambachtsman uit Paramaz, zijn we klaar om te genieten van de beste gastronomie uit het land van de rijzende zon.
Net als Blueberry en Marcello behoort Kimono tot de familie van de Dining Rooms. Daarom wordt er bijzondere aandacht besteed aan de keuze van het gebak. Onder leiding van Flora Mikula heeft de Japanse chef-kok Masahiro Moriya een creatie gemaakt die het midden houdt tussen soba en udon om de specialiteit van het restaurant te creëren: futosoba. Of ze nu koud (met dashi of sesamsaus) of warm (met curry of eend) worden gegeten, deze dikke, geurige en gulle noedels zijn een must aan deze tafel.
Terwijl je de heerlijke bento’s tijdens de lunch niet wilt missen, barst het Kimono-menu van de mooie creaties voor het diner. Tempura met garnalen en groenten, boekweit gyozas of kip gekookt in binchotan zijn slechts enkele van de gerechten die je zonder mate kunt delen. Op het menu staan ook Italiaanse invloeden, zoals vitello tonnato met wasabi of stracciatella met soja. Last but not least is er een speciale vermelding voor de okonomiyakis, een specialiteit uit Hiroshima voor zoetekauwen!
Bij al deze lekkernijen biedt Kimono een kleine selectie sakés en vooral cocktails die traditie en fantasie combineren. Er is voor elk wat wils, van een nieuwe versie van de Chu-Hai met shochu tot de Shiso Negroni en de beroemde Highball waar Japanners zo dol op zijn.
Kortom, Kimono slaagt erin Parijzenaars mee te nemen naar Japan zonder Montparnasse te verlaten. Met zijn mix van authenticiteit en moderniteit vat dit adres perfect de geest van izakayas, waar mensen zowel voor het eten als voor de sfeer komen.
📍Locatie: Kimono – 66, rue du Cherche-Midi
Openingstijden: dinsdag tot vrijdag, 12.00 tot 14.30 uur en dan 19.00 tot 22.30 uur – zaterdag, 12.00 tot 15.00 uur en dan 19.00 tot 23.00 uur