Parijs is een eeuwige verrukking voor iedereen die de tijd neemt om het te verkennen. Een van de verborgen juweeltjes van de stad zijn de restaurants die op de monumentenlijst staan. Ze serveren meestal heerlijke traditionele gerechten in een betoverende omgeving. En in dezelfde geest nodigen we je uit om een instituut van het Parijse erfgoed te ontdekken (of herontdekken): de Bouillon Racine. Dit eeuwenoude restaurant werd geopend in 1906 en dompelt je onder in de zuiverste Art Nouveau-stijl: houtsnijwerk, glas-in-loodramen en een rijk gedecoreerd interieur staan allemaal op het menu …
Een adembenemende Art Nouveau honderdjarige bouillon in Parijs
Sinds 1906 verrukt Bouillon Racine Parijzenaars met zijn warme en oogverblindende decor. Het restaurant alleen al belichaamt de elegantie van de Art Nouveau-codes. Met zijn keramiek met prachtige plantenmotieven, zijn gebrandschilderde ramen en ouderwetse spiegels…
Het mooie amandelgroene houtsnijwerk geeft je bijna de indruk dat je je in het hart van een bos bevindt. Een gedurfde stijl die de toepasselijke naam Bouillon Racine onderscheidt van de rest.
Het restaurant ligt in het Quartier Latin, op een steenworp afstand van de Sorbonne. Oorspronkelijk was het een populair eethuis dat zijn klanten een eenvoudige maar gulle en vooral relatief goedkope keuken serveerde. In de jaren 1960 nam het restaurant een onverwachte wending door … een universiteitskantine te worden. Tot 1993 kwamen de professoren en onderzoekers van de universiteit hier eten tussen de lessen door.
Pas in 1996 kreeg het restaurant zijn oude glorie terug. Een grote renovatie deed de pracht van het decor herleven. Op het menu kunnen fijnproevers genieten van typisch Franse gerechten: Bourgondische slakken als voorgerecht, eendenborst uit het zuidwesten met morellen kersensaus als hoofdgerecht en een drijvend eiland als dessert… Geloof ons, u zult uw lippen aflikken! Het is een heerlijk adresje dat je zeker moet ontdekken!
📍Locatie: 3 Rue Racine, 75006 Parijs