Iedereen weet dat er geen tekort is aan goede plekken om te eten in Parijs. Er zijn betaalbare restaurants, gezellige kleine bistro’s en etablissementen met Michelinsterren… Maar dat is nog niet alles! De Lichtstad heeft het geluk te kunnen bogen op een aantal bijzondere adressen die meer dan honderd jaar oud zijn. Le Cyrano, in het 17e arrondissement van Parijs, is slechts één voorbeeld. Deze eeuwenoude bistro had een zwavelachtig verleden voordat het het favoriete adres werd van lokale fijnproevers. Het restaurant was ooit een bordeel en werd later een trefpunt voor surrealisten. De typische Art Nouveau inrichting neemt je mee naar een ander tijdperk…
Le Cyrano: een eeuwenoude bistro met Art Nouveau uitstraling
Het eerste wat opvalt als je dit restaurant binnenkomt zijn de grote spiegels met hun gouden glans. Deze rijkelijk met mozaïeken versierde bloemenornamenten die typisch zijn voor de Art Nouveau zijn perfect bewaard gebleven. Met zijn enorme marmeren toonbank,kroonluchters en antiek houtwerk voel je hier de wens om het Parijs van weleer te bewaren, bijna met liefde…
Natuurlijk was de Cyrano ooit een zwoel adres waar mooie dames hun charmes gebruikten om heren te verleiden… Maar het is nu de zoetheid van de gerechten die ons naar de Cyrano lokt. Sinds 2022 zijn vier vrienden de uitdaging aangegaan om het menu te vernieuwen, met behoud van de schoonheid en geschiedenis van de plek. Chef Charleyne Valet gebruikt seizoensproducten met talent, finesse en inventiviteit.
Je zult dol zijn op de varkensvleespastei met zoete aardappelen, de goed gekruide rundertartaar met mes of de verrassende chocoladefondant met gekonfijte venkel (ja, ja, maar ik beloof het, het gaat er goddelijk goed in). Het menu is eenvoudig, met ’s middags drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en drie desserts, en ’s avonds borden om te delen.
Het is goed, het is vers, het komt uit het hart en je krijgt zin om terug te gaan. De gerechten variëren van €12 tot €20 en de kwaliteit is top.Een klein stukje geschiedenis, weinig bekend bij het grote publiek, dat je graag zult ontdekken.
Locatie: 3 Rue Biot 75017 Parijs