Dit is het nieuws dat een glimlach zal toveren op de gezichten van alle fijnproevers! De tweede editie van de Master du Millefeuille heeft zojuist zijn winnaar onthuld! En de beste millefeuille van Frankrijk is te vinden in Chantilly! En het is niet de eerste keer dat deze bakkerij-patisserie een prijs heeft gewonnen…
De beste millefeuille van Frankrijk ligt op slechts 1 uur van Parijs
Voor het tweede achtereenvolgende jaar heeft de serieuze wedstrijd om de beste millefeuille van Frankrijk zijn nieuwe winnaar gevonden. En surprise, surprise, de bakkerij ligt op slechts 1 uur van Parijs, in Chantilly in de Oise. En het is de jonge patissier Florian Grech die de kostbare sesam heeft gewonnen. Voor hem is het de ultieme bekroning, nadat hij een aantal maanden heeft gewerkt aan bladerdeeg, texturen en banketbakkersroom! Hij had in 2024 al een gouden medaille gewonnen voor zijn appeltaart!
Zijn millefeuille is alles wat je van een goed gebakje verwacht, zo niet meer: knapperig, evenwichtig in de mond en toch heerlijk. Een elegant gebakje dat verre van eenvoudig te maken is! Volgens de organisatoren van de wedstrijd is de millefeuille gewoon een “symbool van de Franse banketbakkerij”, waarvoor een perfecte beheersing van de uitvoering en een balans van texturen tot op de millimeter vereist is. Het was een veeleisende wedstrijd, waarbij de zes kandidaten hun gebak live moesten maken voor een panel van professionals, waaronder enkele van de beste Franse werkers. Niet alleen het visuele aspect, maar ook de smaak en techniek werden onder de loep genomen en beoordeeld!
En terwijl het gebak “O Flo’ Gourmand” van Florian de gouden medaille won, was het de patissier van “La Parisienne”, in de regio Parijs, die de prijs voor smaak in de wacht sleepte!
📍Locatie: 5 Av. du Maréchal Joffre, 60500 Chantilly