In het kloppende hart van het 5e arrondissement, rue Mouffetard, vind je waarschijnlijk het beste broodje in de buurt, en een van de lekkerste in de hoofdstad. Rôtisserie Segar, die al een paar jaar open is in Parijs, biedt elke dag een ongelooflijk broodje geroosterde kip in Caesar-stijl. Een gerecht waarvan je onderweg kunt genieten zonder iets te missen.
De sandwich met geroosterde kip in Caesar-stijl: DE sandwich van het moment in Parijs
We zijn altijd op zoek naar de beste broodjes in de hoofdstad en we hebben een echte goudklomp gespot. Na Alain Miam Miam, Petit Vendôme en Caractère de Cochon hebben we dit keer onze zinnen gezet op een creatie van Rôtisserie Segar, een zeer smakelijk broodje gebraden kip in Caesar-stijl. In een vers stokbrood vind je geroosterde kip en smakelijke huidchips, gekoppeld aan een goede ijsbergsalade. Het geheel wordt afgemaakt met kleine schaafsel van 30 maanden oude Parmezaanse kaas en bovenal een absoluut heerlijke huisgemaakte Caesarsaus om het geheel te binden. Het resultaat is een verrukkelijk broodje dat zijn naam eer aandoet. Het afhaalrestaurant biedt ook twee andere sandwichrecepten, respectievelijk met kerrie en mayo, en een volledige Caesar salade.
Deze in 2022 opgerichte rotisserie is sinds de opening een groot succes. De specialiteit? 105 dagen oude kip met vrije uitloop, gevoed met granen en zonder ggo’s uit de Landes streek. Deze kippen worden gemarineerd in kruiden (rozemarijn, tijm, gerookte paprika) en gemasseerd met mosterd voordat ze langzaam worden geroosterd aan het spit voor sappig vlees en een knapperige huid. De rotisserie biedt hele, halve en kwart kippen, evenals seizoensgebonden bijgerechten zoals gegrilde aardappelen, champignons, gegrilde courgettes en butternutpompoen.
Wacht niet te lang!
Rôtisserie Segar – 111, rue Mouffetard, 75005