De wedstrijd voor de beste sandwich van Île-de-France, georganiseerd door het Syndicat des boulangers du Grand Paris, heeft zojuist zijn uitslag bekendgemaakt. Deze derde editie bracht meer dan veertig ambachtelijke bakkers uit de hele regio samen, die door een jury van professionals werden beoordeeld op verschillende criteria, waaronder smaak, de balans tussen de ingrediënten en de kwaliteit van het brood.
Waar vind je de beste sandwich van Île-de-France?
Hoewel de kwaliteit dit jaar hoog in het vaandel stond en de concurrentie hevig was, ging de titel naar bakkerij Pépite in het 11e arrondissement . Het bakkersduo wist de jury te overtuigen met recepten die als evenwichtig en smakelijk werden beoordeeld, en die volledig in eigen huis werden bereid. De wedstrijd eiste van de deelnemers dat ze drie verschillende sandwiches zouden presenteren, met kip, vis en een vegetarische variant, om de veelzijdigheid van de bakkers te testen.
Op het podium wordt Pépite gevolgd door Maison Marnay in het 4e arrondissement, terwijl Le Fournil Gourmand in Noisy-le-Grand de derde plaats inneemt. De ranglijst bevat ook verschillende adressen verspreid over heel Île-de-France, waarvan er 5 in het centrum van Parijs liggen.
Lange tijd werd de sandwich geassocieerd met een simpele ham-boter, maar tegenwoordig evolueert hij naar meer verfijnde creaties, met verse producten, ambachtelijk brood en originelere combinaties. De wedstrijd is er juist op gericht om dit vakmanschap te promoten en innovatie bij de bakkers in Île-de-France aan te moedigen.
Met deze eerste plaats wordt bakkerij Pépite dus de nieuwe referentie voor broodjesliefhebbers in Île-de-France. En daar houdt het mooie verhaal niet op: de bakkerij uit het 11e arrondissement zal Groot-Parijs vertegenwoordigen tijdens de nationale finale van het beste broodje van Frankrijk, die in mei plaatsvindt ter gelegenheid van het Broodfeest.
Een adres om te proberen om de beste sandwich van 2026 te ontdekken… rechtstreeks in het 11e arrondissement.
📍Pépite – 20, rue de Nemours, 75011