Afgelopen zomer was bijzonder warm. Nadat we je de beste picknickplekken en de meest verfrissende plekken in Parijs hebben laten zien, is hier het nieuwste deel in de zomer 2023 collectie van Paris Secret: de beste ijsjes van de stad! Maar niet zomaar ijs. Deze ambachtelijke ijsmakers gebruiken geen kant-en-klare mixen of chemicaliën. Ze werken op de ouderwetse manier, en het resultaat is heerlijk ijs! De beste ijsjes in Parijs vind je hier!
Pastelli Mary Gelateria, 3ᵉ
Getest en goedgekeurd door de redactie, heeft dit adres misschien wel de beste ambachtelijke ijsjes in Parijs. De eigenaresse maakt al haar ijsjes zelf en dat is te zien als je ze proeft! Echte ijsjes met de smaak van fruit, chocolade en heel veel andere creatieve smaken, perfect om je dorst te lessen in de zomer. In dit kleine adresje dat je misschien niet ziet, een bucolische omgeving en een geweldige selectie smaken. Er valt niet veel meer te zeggen, behalve dat het gewoon heerlijk is, en zo vers (en dan hebben we het niet over temperatuur, maar over kwaliteit).
📍60 Rue du Temple, 75003 Parijs
La Glacerie Parijs, 4ᵉ
Sinds 2018 verrukt deze ijssalon Parijzenaars met zijn zelfgemaakte hoorntjes met reliëf en authentiek smakende ijsjes. Naast het traditionele ijshoorntje biedt La Glacerie meringue-ijs, bonbons, ijsrepen… Bevroren lekkernijen voor iedereen. David Wesmaël, die La Glacerie runt, is de beste ijsmaker van Frankrijk in 2004 en wereldkampioen patisserie in 2006. En dat is nog maar het begin.
📍13 Rue du Temple, 75004 Parijs
Bachir, 3ᵉ/18ᵉ
We gaan op reis! Naar Libanon, om precies te zijn. Bachir, ambachtelijke ijsmaker sinds 1936 in Libanon, brengt zijn heerlijke smaken naar Parijs en neemt je mee naar een oase van verfrissende aroma’s. Hun romige ijsjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook natuurlijk en biologisch! Je kunt je zomerlichaam ruïneren met hun gastronomische ijsjes, maar met een schoon geweten.
📍58 Rue Rambuteau, 75003 Parijs
Raimo, 12ᵉ
Dit is de oudste ambachtelijke ijssalon van de hoofdstad. Raimo maakt al ambachtelijk ijs sinds 1947! Hebben we nog meer argumenten om aan jullie voor te leggen? Oké, dan. Kastanje-ijs, gemberijs, citroenijs, amandelmelkijs… Unieke smaken die je zullen veranderen. Patissier Christophe Michalak vertelde L’Express zelfs dat Raimo’s producten “tot de beste ter wereld behoren”. Laten we ze gaan bekijken!
📍59-61 Boulevard de Reuilly, 75012 Parijs
Pozzetto, 4ᵉ/3ᵉ
Op reis? Ben je geïnspireerd door Italië? IJs in Italiaanse stijl is immers een van de populairste ter wereld. In Parijs gaan we naar Pozzetto om de Alpen over te steken en onze Italiaanse buren te ontmoeten. De ijsjes van Pozzetto, die op traditionele wijze worden gemaakt van verse melk, zijn net zo royaal van smaak als van hoeveelheid. Je hoeft hier geen lepel te gebruiken: we vullen je hoorntjes precies goed, op de ouderwetse manier, met een spatel.
📍39 Rue du Roi-de-Sicile, 75004 Parijs
Glaces Glazed, 9ᵉ
Shot the Sherry, Basilic Instinct, Highway to Ale, Orange Mécanique… De namen van de ijsjes van Glazed zijn net zo inventief als hun smaken. Glazed’s oprichter, Henri Guttiet, legt de nadruk op innovatie. Zijn smaken zijn stuk voor stuk unieke en creatieve creaties die ons introduceren in een wereld van verfrissende ontdekkingen. Glazed begon als een foodtruck.
📍54 Rue des Martyrs, 75009 Parijs
Le Bac à Glaces, 7ᵉ
Als je ambachtelijk zegt, kun je ook familiebedrijf zeggen. Dat is het geval bij deze ijssalon, die als vanzelfsprekend in de rue du Bac is gevestigd en al sinds 1955 door een familie wordt gerund. Hoewel er in het seizoen een paar nieuwe smaken en originele creaties verschijnen, komen mensen bij Le Bac à Glaces vooral om te genieten van de sorbets van vroeger en de traditionele smaken, dankzij productieprocessen die in de loop van generaties zijn verfijnd voor jouw grootste plezier. Het is een verfrissende manier om jezelf onder te dompelen in het ijsverleden van je kindertijd.
📍109 Rue du Bac, 75007 Parijs
Berthillon, 4ᵉ
Waarom niet afsluiten met een van de bekendste ijssalons ter wereld? Bij Berthillon draait alles al sinds 1954 om ambachtelijke knowhow. De methode om hun ambachtelijke ijsjes te maken is sindsdien niet veranderd, en een proeverij van hun ijsjes verklaart al snel waarom. Er is niets te veranderen als iets al perfect is. Vandaag de dag is het de kleindochter van de oprichter die de leiding heeft en worden de ijsjes nog steeds boven de winkel gemaakt.
📍31 Rue Saint-Louiss en l’Île, 75004 Parijs
La Combine, voor liefhebbers van ijs in Italiaanse stijl
“Ohhh je t’aime à l’italienne” (ik hou van je Italiaanse stijl), dat is wat je zou kunnen zeggen als je deze heerlijke ambachtelijke ijsjes proeft. Op een steenworp afstand van het Canal Saint-Martin kun je niet wachten om de heerlijke abrikozen- en amaretto sorbets of de aardbeiensorbets te proberen! Een pure streling voor het gehemelte.
📍44 rue de Lancry, 75010 Parijs
Alain Ducasse’s ijsjes, de ijsjes van de chef
Alain Ducasse kennen we van zijn verfijnde keuken. Maar kende je de ijsjes van de chef al? Ze zijn gewoonweg heerlijk! Wij houden van de pistache sorbet, romig en erg lekker. Neem het mee naar huis in een bakje of neem het mee om er meteen van te genieten!
📍40 Rue de la Roquette, 75011 Parijs