C’est la nouvelle qui va donner le sourire aux gourmands ! La seconde édition du Master du Millefeuille vient de révéler il y a peu son grand gagnant ! Et c’est à Chantilly que se trouve le meilleur millefeuille de France ! Et ce n’est pas la première fois que cette boulangerie-pâtisserie remporte un prix…
Le meilleur millefeuille de France se trouve à 1 h de Paris
Pour sa deuxième année consécutive, le très sérieux concours du meilleur millefeuille de France vient de trouver son nouveau lauréat. Et surprise, la boulangerie se trouve à 1 h de Paris, à Chantilly dans l’Oise. Et c’est le jeune pâtissier Florian Grech qui obtient le précieux sésame. Pour lui, c’est l’ultime consécration, après avoir passé plusieurs mois à travailler le feuilletage, les textures et la crème pâtissière ! D’ailleurs, il avait déjà été récompensé d’une médaille d’or en 2024 pour sa tarte aux pommes !
Son millefeuille remplit tout ce qu’on peut attendre d’une bonne pâtisserie, si ce n’est plus : croustillant, bien équilibré en bouche tout en étant gourmand. Une pâtisserie élégante, loin d’être facile à exécuter ! Selon les organisateurs du concours, le millefeuille est tout simplement un « symbole de la pâtisserie française », qui demande une maîtrise d’exécution parfaite et un équilibre des textures au millimètre près. Un concours très exigeant donc, où les six candidats devaient réaliser en direct leurs pâtisseries devant un panel de professionnels, dont des meilleurs ouvriers de France. L’aspect visuel, mais aussi le goût et la technique étaient scrutés et jugés !
Et si la pâtisserie « O Flo’ Gourmand » de Florian a gagné la médaille d’or, c’est le chef pâtissier de la maison « La Parisienne », en Île-de-France, qui remporte le prix du goût !
📍Lieu : 5 Av. du Maréchal Joffre, 60500 Chantilly