
C’est dans l’un des quartiers les plus prisés de la capitale qu’a décidé de s’établir le groupe Dining Rooms. Et après Blueberry, le maki-bar raffiné et gourmand, il est temps de découvrir Marcello, bel hommage à la tradition culinaire de la Botte. Suivez-nous, on a testé pour vous ce spot hors du commun qui fleure bon la tradition et l’authenticité.
Marcello ou la bonne adresse transalpine de Saint-Germain-des-Prés
Tout près du Marché Saint-Germain, c’est dans un cadre tout à fait privilégié que s’est établi Marcello. Dans un écrin de verdure agréable, le restaurant se niche en contrebas et dévoile une belle terrasse à ses visiteurs. Un spot idéal une fois que les premiers rayons du soleil se pointent. Mais une fois à l’intérieur, on apprécie le subtil mélange entre industriel et feutré qui caractérise le décor. Et que dire de ce bar-comptoir majestueux ? Une véritable signature dans les adresses Dining Rooms.
Du côté de l’assiette, la maestria de Flora Mikula, cheffe exécutive du groupe, se fait ressentir. Des grands classiques italiens aux créations plus originales, la simplicité est de mise, tout comme le goût. Une belle aventure culinaire transalpine commence souvent par le partage, alors place aux antipasti et entrées ! Au menu par exemple, un bon vitello tonnato, un délicieux tarama aux zestes de citron ou encore un subtil carpaccio d’espadon.
Dans la tradition italienne sonne maintenant l’heure des primi piatti. Ici, les pâtes fraîches endossent ce rôle à merveille. Préparées sur place à partir d’œufs et de farine bio, elles sont cuisinées selon des recettes vert banc rouge savoureuses. Au pesto maison et straciatella, à la truffe blanche ou encore au ragù, il y a mille façons de se régaler à la table de Marcello. Et pour les adeptes d’une cuisine généreuse, il faudra opter pour les plats à l’instar des polpette, de la Saltimbocca ou encore du maigre à la plancha. Pour couronner le tout, on s’offrira bien volontiers un dessert, dont les Italiens ont le secret de la gourmandise. Sans oublier bien sûr la carte des vins bien fournie, qui rend un bel hommage au terroir italien.
Nous ne sommes pas loin du repas parfait, alors ne reste plus qu’à déguster un petit café, avec notamment cette recette étonnante du café d’Orzo à base d’orge. Voilà tous les ingrédients qui font la recette Marcello, il n’y a plus pour vous qu’à tester !
Marcello – 8, rue Mabillon, 75006