En cuisine, s’il y a bien un plat qui rime avec convivialité, c’est la brochette ! Véritable emblème du partage, elle s’invite aussi bien lors de déjeuners sur le pouce qu’au cours de nos barbecues d’été entre amis. Viande, légumes, fruits, en version marinée… la brochette peut se décliner à l’infini. Mais alors que les concepts food ont le vent en poupe, à l’instar de cet incroyable bar à flans, que diriez-vous de découvrir une cuisine 100% brochettes à Paris ? Et pas n’importe quelles brochettes, des classiques de la bistronomie française réinventés.
Brochettes à la française : le spot food qui réinvente la bistronomie… sur bâtonnets
Imaginez les grands classiques de la cuisine française version street food chic. C’est le concept que propose ce restaurant parisien. Au Menu, un boeuf bourguignon à savourer du bout des doigts, du boeuf fromage effiloché, des arrancini à la truffe, et même une sole meunière… oui, mais version brochettes s’il-vous-plaît. Dans un décor aux allures de cabinet de curiosités, bousculez vos sens en découvrant une nouvelle façon de déguster. L’idée ? Les textures et les goûts de ces plats de la gastronomie française restent les mêmes, mais la façon de les manger casse les codes. Résultat ? Une manière de passer à la dégustation qui se veut aussi ludique qu’originale.
Une belle brochette de desserts à piquer !
À l’heure du dessert, le concept reste inchangé. Le sucré a aussi son heure de gloire version brochettes, avec des pâtisseries et desserts bien français. À la carte, une brochette financier noisette, une brochette version moelleux au chocolat, et même une île pas flottante. Il fallait y penser ! Ultra créative, cette cuisine qui bouscule les codes a été imaginée par Bruno Viala. Un Chef qui a fait ses armes dans les cuisines de l’Elysée, en passant par quelques belles tables étoilées. Et pour découvrir cette ode décalée et gourmande à la cuisine française, ça se passe dans le Marais. À vos marques, prêts, (piquez) et dégustez !
Maison Brochettes, 10 rue du Grenier Saint-Lazare, 75 003 Paris