A due passi da Place Victor-Hugo, nel XVI arrondissement di Parigi, si nasconde un locale tanto elegante quanto riservato. Dietro la facciata in stile Art Nouveau di un antico palazzo signorile del 1911 si svela un magnifico giardino segreto, dove i graziosi tavolini estivi invitano a godersi le belle giornate. In questa oasi di pace all’aperto, puoi assaporare una cucina raffinata in un ambiente semplicemente incantevole. Una terrazza che unisce con eleganza l’anima slava e l’arte di vivere parigina. Senza dubbio uno dei posti più belli dell’estate…
Un giardino estivo segreto, con un patio verdeggiante di 1 000 m²
Maison Revka è uno dei locali più eleganti del gruppo Paris Society, a cui si devono diversi ristoranti emblematici della capitale, tra cui MUN, Baronne, Monsieur Bleu, Bonnie, l’iconico Maxim’s, Le Grand Véfour e Laurent.
E con l’arrivo delle belle giornate, Maison Revka si trasforma. Se d’inverno ci piace accomodarci sui divani di velluto dei suoi eleganti saloni, d’estate è il suo immenso giardino ad attirare tutti gli sguardi. Fiori, tovaglie bianche, sedie in ferro battuto, ombrelloni con le frange… Nel cuore di questo patio alberato di 1.000 m², puoi pranzare o cenare al riparo da sguardi indiscreti, in un’atmosfera bucolica che ti fa sentire come se avessi lasciato Parigi.
La cucina slava in primo piano
Se l’ambiente ricorda un poetico quadro impressionista, il menu, invece, mette in risalto i sapori tradizionali dell’Europa dell’Est. Qui si possono gustare, in particolare, delicati salmoni affumicati: salmone norvegese, salmone alla vodka e alle spezie o ancora cuore di salmone Gravlax, perfetti per le giornate estive. Anche gli amanti del caviale ne saranno entusiasti. Uova al caviale, tartellette con granchio e caviale, i famosi bocconcini di pollo con crème fraîche e caviale (super instagrammabili) compongono un menu dove il “oro nero” la fa da padrone. Il preferito della redazione? La spettacolare millefoglie di patate da condividere, guarnita con caviale.
Per quanto riguarda i piatti, impossibile non provare la grande specialità della casa: il coulibiac di salmone. Una ricetta iconica, eseguita alla perfezione, che è senza dubbio uno dei migliori piatti del menu. Ti consigliamo anche il tonno con patate a bastoncino, salsa Badaboum e caviale, particolarmente gustoso. Gli amanti dei frutti di mare potranno invece condividere un’aragosta blu, servita con maionese alla paprika, patatine fritte fatte in casa e un cuore di lattuga sucrine.
La terrazza di Maison Revka, un luogo da sogno dove gustare le migliori pavlova gelate di Parigi
Per concludere questa cena nel cuore di una delle terrazze più belle di Parigi, brindiamo con un bicchiere di champagne prima di lasciarci conquistare da una delle specialità dolci della casa: le pavlova ghiacciate. Fragola e basilico, cioccolato o ancora albicocca e mandorla, secondo noi sono le migliori della capitale. Una menzione speciale va alla pavlova alla fragola e basilico, rinfrescante e delicata al tempo stesso. Il tocco in più? I gruppi numerosi possono persino condividere una pavlova gigante, tanto spettacolare quanto deliziosa, perfetta per festeggiare un compleanno.
Pranzo, cena o brunch: qualunque sia l’occasione, Maison Revka ti regala una pausa incantevole nel cuore di Parigi. Una terrazza nascosta dove l’ambiente è raffinato quanto i piatti, dall’antipasto al dessert.
Informazioni pratiche:
Maison Revka,
59 avenue Raymond Poincaré, 75 116 Parigi
