Ci sono luoghi che sono indimenticabili e che lasciano un’impressione immediata. Il ristorante Alain Ducasse Baccarat è uno di questi. Nel cuore dell’elegantissimo 16° arrondissement, questo magnifico locale apre le sue porte a tutti gli amanti della gastronomia francese. Sotto un cielo di pioggia di cristallo firmata dalla grande maison Baccarat, tre chef reinventano i codici della cucina francese. Alain Ducasse, Christophe Saintagne e Robin Shroeder. Tre generazioni di chef tanto talentuosi quanto ispirati, che vi offrono un’esperienza di gusto unica. L’ultimo riconoscimento: il ristorante è stato appena votato come il più bel ristorante del mondo dal Prix de Versailles di quest’anno.
Il ristorante più bello del mondo si trova a Parigi
Progettato dall’architetto d’interni Aliénor Béchu e dal suo team, il ristorante trasmette un dialogo poetico tra i materiali. Qui il rovere grezzo risuona con il cristallo, la cui luce scintilla elegantemente ovunque. Magnifiche gocce di cristallo soffiato sembrano cadere dal cielo, con una poesia e un’eleganza rare. La luce sembra danzare sul cristallo, l’arte è ovunque, dal pavimento al soffitto, passando per il piatto. I paraventi in rovere ricordano quasi un cabinet of curiosities, in contrasto con le modanature e le dorature storiche.
È in questa straordinaria cornice, incoronata ristorante più bello del mondo dal prestigioso Prix de Versailles, che si può gustare l’alta cucina. Qui l’aragosta è servita in un bagno di tapioca rosa, l’orata è abbinata al cedro e al finocchio e il cioccolato direttamente dalla fabbrica di Ducasse non è mai privo di un rametto di coriandolo. Insomma, avrete capito che gli abbinamenti sono audaci e la cucina vi farà battere il cuore (e le papille gustative). Un’esperienza gastronomica di alto livello che dovreste concedervi almeno una volta nella vita.
📍 Indirizzo: 11 place des États-Unis, 75116 Parigi
⏰ O rari di apertura: aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 13.30 e dalle 19.30 alle 21.30.
💶 Prezzi: a partire da 90 euro per il pranzo