Non c’è bisogno di fare i salti mortali per regalare alla persona amata il giorno di San Valentino. A volte un piccolo pensiero, come un dessert fatto in casa, fa la differenza. Ecco la ricetta golosa di Cyril Lignac per una torta di San Valentino al cioccolato con cuore versato che farà la gioia della persona amata. È il modo perfetto per sciogliere ancora di più il suo cuoricino, senza andare in un ristorante stellato!
La ricetta di San Valentino di Cyril Lignac
Per questa torta al cioccolato con cuore versato, avrete bisogno di :
Per la ganache :
- 10 g di cioccolato fondente tritato
- 10 g di panna liquida
Per la torta :
- 50 g di cioccolato fondente
- 40 g di burro
- 40 g di zucchero di canna
- 25 g di farina di base
- 1 uovo
Per la decorazione (facoltativa) :
- Alcuni frutti rossi
Fasi della ricetta della torta al cioccolato con cuore colante
Per la ganache :
- Scaldare la panna per 15 secondi nel microonde e mescolarla con il cioccolato già tagliato. Mettere da parte in stampi per cubetti di ghiaccio per almeno 4 ore.
Per la torta :
- Preriscaldare il forno a 200°C ventilato.
- Sciogliere il burro e il cioccolato nel microonde per almeno 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sbattere lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un composto spumoso, quindi versare il cioccolato nel composto. Aggiungere la farina un po’ alla volta e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Imburrare e infarinare uno stampo in silicone a forma di cuore per evitare che si attacchi durante la cottura.
- Versare un terzo del composto e posizionare la ganache “ghiacciolo” al centro prima di coprire con un po’ di pasta. L’idea è di non riempire la torta fino all’orlo, perché la cottura potrebbe farla lievitare e distorcere la sua bella forma a cuore.
- Mettere i coulants in forno a metà altezza per 10 minuti.
- Attendere 5 minuti prima di sformare la torta.
- Facoltativo: decorare la torta con qualche frutto rosso e un po’ di zucchero a velo.
Questa torta al fondente dovrebbe essere accompagnata da una bella pallina di gelato alla vaniglia e, perché no, da una coppa di champagne. Se questo non convince la vostra metà, non sappiamo proprio cosa fare, se non suggerirvi di rimediare comprando dei cioccolatini!