A Parigi, questa discreta panetteria del 14° arrondissement è stata appena premiata come migliore baguette tradizionale 2026… e d’ora in poi rifornirà il Palazzo dell’Eliseo per un anno.
Per fare una buona baguette non serve quasi nulla: acqua, farina di qualità, lievito e un pizzico di sale. Eppure, non tutte le baguette hanno lo stesso sapore, la stessa croccantezza e la stessa qualità. Ciò che rende...