Per un espresso viaggio culinario di ritorno in Giappone, recatevi nel 6° arrondissement, dove Kimono ha sede in uno spazio grazioso e accogliente. Qui potrete esplorare i sapori tradizionali giapponesi nello spirito degli izakaya, autentici bar dove ci si può sedere e gustare un pasto in un’atmosfera amichevole.
Kimono: il bar izakaya come in Giappone
Concepito come un bistrot parigino, Kimono rende omaggio allo spirito giapponese che animava Montparnasse negli anni Trenta. L’arredamento, progettato da Gabriel Pistre, è un perfetto mix di stili. Il legno originale a graticcio è completato da stampe di Foujita, il tutto in una piacevole armonia. Intorno al bancone centrale o sulle panche in pelle disegnate dall’artigiano Paramaz, siamo pronti a gustare la migliore gastronomia della terra del Sol Levante.
Come Blueberry e Marcello, Kimono appartiene alla famiglia delle Sale da Pranzo. Per questo motivo viene prestata particolare attenzione alla scelta della pasticceria. Sotto la direzione di Flora Mikula, lo chef giapponese Masahiro Moriya ha realizzato una creazione a metà strada tra soba e udon per creare la specialità del ristorante: la futosoba. Consumati freddi (con dashi o salsa di sesamo) o caldi (con curry o anatra), questi spaghetti spessi, fragranti e generosi sono un must di questa tavola.
Se a pranzo non potete perdervi i deliziosi bento, a cena il menu del Kimono è ricco di creazioni deliziose. Tempura con gamberi e verdure, gyozas di grano saraceno o pollo cotto nel binchotan sono solo alcuni dei piatti da condividere senza moderazione. Il menu presenta anche influenze italiane rivisitate, come il vitello tonnato al wasabi o la stracciatella alla soia. Infine, una menzione speciale per gli okonomiyaki, una specialità di Hiroshima per i più golosi!
Per accompagnare tutte queste delizie, Kimono offre una piccola selezione di saké e, soprattutto, cocktail che uniscono tradizione e fantasia. Ce n’è per tutti i gusti, dalla rivisitazione del Chu-Hai con shochu allo Shiso Negroni e al famoso Highball tanto amato dai giapponesi.
In breve, Kimono riesce a trasportare i parigini in Giappone senza lasciare Montparnasse. Con il suo mix di autenticità e modernità, questo indirizzo cattura perfettamente lo spirito delle izakaya, dove si viene tanto per il cibo quanto per l’atmosfera.
📍Posizione: Kimono – 66, rue du Cherche-Midi
📆 Orari di apertura: da martedì a venerdì, dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 22.30 – sabato, dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00