Non è un segreto che i francesi abbiano un vero e proprio amore per il formaggio. Ma cosa ne direste di avere a disposizione il piatto di formaggi più vario del mondo? Per scoprire questo piatto da record, non c’è bisogno di lasciare la nostra amata Francia. Seguiteci mentre vi portiamo nel paradiso del camembert, del reblochon, del morbier, delle maroilles, della raclette e di tutti gli altri formaggi.
111 formaggi da gustare a volontà, su un piatto lungo 30 metri.
Al mondo esiste una moltitudine di formaggi. Si differenziano per forma, consistenza e gusto. Duri, morbidi, pressati, erborinati, a crosta fiorita… Che siano piccoli, grandi, in forme, con i buchi o a forma di tronco, i formaggi sono in grado di deliziare i palati degli intenditori. In Francia, infatti, mangiare formaggio ogni giorno è parte integrante dell’art de vivre francese. E oggi parliamo di un vero e proprio record gastronomico. Nel cuore di questo ristorante francese, scoprite il piatto di formaggi più grande del mondo. Sì, sì, del mondo. È sufficiente per farvi venire l’acquolina in bocca!
Un’ode all’arte culinaria in Aude
Ma dove trovare questo piatto astronomico, dove mangiare formaggio a volontà? Andate a Les Grands Buffets, un ristorante buffet a volontà a Narbonne, nel dipartimento dell’Aude. Estremamente apprezzato dai buongustai, Les Grands Buffets è la vetrina mondiale della cucina di Auguste Escoffier, l’inventore dell’arte culinaria nel XIX secolo. In questa cornice storica, i grandi classici della cucina francese sono al centro della scena. I buongustai possono assaggiare a loro piacimento ben 150 ricette di Auguste Escoffier. Antipasti, piatti principali e dessert… che si mangi poco, molto o con passione, il menu è disponibile al prezzo unico di 62,90 euro.
Molto più di un buffet all-you-can-eat, il ristorante Grands Buffets si è affermato come una vera e propria festa nel panorama francese. Il successo è tale che è necessario prenotare fino a un anno prima. Ma ne vale la pena. Sarà forse per il suo gigantesco tagliere di formaggi? Probabilmente in parte…
Il piatto di formaggi più grande del mondo, a 4 ore di treno da Parigi
Sì, dal 2018 il ristorante francese ha il piatto di formaggi più grande del mondo! Un record riconosciuto dal Guinness World Records nel 2020, che ha registrato ben 111 formaggi in loco pronti per essere degustati. Dal Manchego al Gruyère svizzero, al Tête de Moine, alla mozzarella, al crottin di capra, al Salers, al Roquefort e alla Tomme de Savoie, le varietà sono infinite.
Per garantire un’esperienza di degustazione perfetta, il team dei Grands Buffets de Narbonne ha allestito un piatto lungo 30 metri interamente dedicato al formaggio. Per creare questo paradiso del formaggio, Louis Privat, fondatore dei Grands Buffets, e sua moglie Jane, accompagnati da Xavier Thuret – Meilleur ouvrier de France Fromager – hanno viaggiato nel cuore dei terroir di Francia e d’Europa. E ogni giorno, non meno di 500 kg di formaggi vengono disposti su questo piatto, degno di un enorme caseificio.
Appassionati di formaggio? Un biglietto del treno per Narbonne, un viaggio di 4 ore e nessuna esitazione a ritrovarsi ai Grands Buffets! Dite CHEESE!
Les Grands Buffets, fondato nel 1989 – Rond point de la Liberté, 11 110 Narbonne