Non è un segreto che Parigi sia benedetta da una serie di ristoranti notevoli. Le Zimmer è uno dei più importanti della capitale. Va detto che questa storica brasserie ha una storia molto particolare. Direttamente collegato al teatro Châtelet, attraverso il quale gli spettatori potevano raggiungere il piano terra, il ristorante divenne un nascondiglio per i combattenti della resistenza durante gli anni bui. Un luogo sublime che consigliamo!
Le Zimmer: una storica brasserie centenaria
È nel cuore del 1ᵉʳᵉ arrondissement che nel 1896 aprì la magnifica brasserie Zimmer… Nata da una famiglia alsaziana, illumina Place Châtelet da oltre 100 anni. Il suo destino è infatti strettamente legato al teatro Châtelet. Dopo la rappresentazione, non era raro che gli spettatori si intrufolassero direttamente al piano terra del teatro attraverso una porta di collegamento. Sebbene questo accesso non sia più possibile, artisti e scrittori continuano a preferire questo luogo.
Lo Zimmer è sempre stato un rifugio per le principali personalità culturali francesi, da Jules Verne e Proust a Zola e Toulouse-Lautrec. Tutti amavano venire qui per gustare la raffinata cucina francese in un ambiente piacevole. Il magnifico arredamento Art Nouveau, recentemente restaurato nel 2020, vi stupirà!
Raffinata cucina francese
Nel menu troverete i grandi classici delle brasserie francesi che amiamo tanto: zuppa di cipolle gratinata come antipasto, pâté en croûte… ma anche alcuni piatti dell’Alsazia. I crauti del ristorante sono uno dei grandi riferimenti parigini. Preparati con stinco di maiale semi-salato, lombo di maiale semi-salato, nacchera alsaziana e altre prelibatezze, sono un piatto sostanzioso, sostanzioso e saziante. Perfetto per confortarvi in questa stagione.
Inoltre, per le feste, lo Zimmer propone un menu speciale per Capodanno, che comprende foie gras semicotto, carpaccio di capesante… In poche parole: c’è da leccarsi i baffi.