Tutti sanno che a Parigi non mancano i posti dove mangiare bene. Ci sono ristoranti economici, piccoli bistrot accoglienti e locali stellati… Ma non è tutto! La Città della Luce ha la fortuna di vantare diversi indirizzi eccezionali che hanno più di cento anni. Le Cyrano, nel 17° arrondissement di Parigi, ne è un esempio. Questo bistrot centenario ha avuto un passato sulfureo prima di diventare l’indirizzo preferito dei buongustai locali. Un tempo bordello, il ristorante divenne in seguito un ritrovo per surrealisti. Il suo tipico arredamento Art Nouveau vi trasporterà in un’altra epoca…
Le Cyrano: un bistrot centenario dallo spirito Art Nouveau
La prima cosa che colpisce entrando in questo ristorante sono i grandi specchi dalla lucentezza dorata. Riccamente decorati con mosaici, questi ornamenti floreali tipici dell’Art Nouveau sono perfettamente conservati. Con il suo enorme bancone di marmo, i lampadari e le boiserie d’epoca, si percepisce il desiderio di conservare la Parigi di un tempo, quasi con amore…
Certo, il Cyrano era un tempo un indirizzo afoso dove le belle signore usavano il loro fascino per sedurre i gentiluomini… Ma ora è la dolcezza dei suoi piatti che ci attira al Cyrano. Dal 2022, quattro amici hanno accettato la sfida di rinnovare il menu, preservando la bellezza e la storia del locale. Lo chef Charleyne Valet utilizza i prodotti di stagione con talento, finezza e inventiva.
Vi innamorerete del pasticcio di maiale con patate dolci, della tartare di manzo ben condita al coltello o del sorprendente fondente al cioccolato con finocchio candito (sì, sì, ma vi assicuro che si sposa divinamente). Il menu è semplice, con tre antipasti, tre piatti principali e tre dessert a pranzo, e piatti da condividere la sera.
È buono, è fresco, viene dal cuore e vi farà venire voglia di tornare. I piatti vanno da 12 a 20 euro e la qualità è di prim’ordine.Un piccolo pezzo di storia, poco conosciuto dal grande pubblico, che vi piacerà scoprire.
Indirizzo: 3 Rue Biot 75017 Parigi