« 140°. Pas un de plus. Pas un degré de moins » dit Mallory Gabsi à propos de la température idéale pour faire les meilleures frites ! Et alors qu’il semble faire 1000° à Paris, la friterie star du cuisinier belge (ex de Top Chef) ouvre ce samedi à Paris… avec une surprise à la clé pour les 100 premiers clients. Décidément, « Malou » en a dans le cornet…
140° : le fritkot belge de Mallory Gabsi débarque à Paris !
Souvenez-vous : en 2020, nous rencontrions Mallory Gabsi dans Top Chef, et le jeune belge crevait déjà l’écran ! Lors de la célèbre épreuve « La Guerre des Restos », Malou (pour les intimes) imaginait avec son binôme Adrien Cachot un concept de street-food inspiré des frites belges. Le point de départ ? La température de cuisson parfaite pour faire les meilleures frites : 140° ! Après Top Chef, Mallory et Adrien ouvrent leur friterie éphémère à Paris, sur une péniche. Puis, c’est à Bruxelles, capitale de la frite, que Malou inaugure son resto éponyme : 140° !
Des frites gratuites ce samedi pour les 100 premiers clients
Et aujourd’hui, l’aventure se poursuit à Paris ! Ce samedi 27 juin, le jeune Chef Mallory Gabsi ouvre sa fameuse friterie 140°, au 6 rue des Petits Carreaux, dans le 2e. À la carte : des frites bien-sûr, mais pas seulement. Les gourmands auront notamment le plaisir de goûter à des croquettes de crevettes grises, des burgers bien juteux « double boeuf, double cheddar » ou encore une belle entrecôte accompagnée de frites au comté 36 mois. Le cornet de frites, lui, varie en fonction de la taille, de 4,20€ à 7,70€ !
La surprise du Chef ? Les 100 premiers clients présents à l’ouverture (prévue à midi) pourront profiter d’un cornet de frites GRATUIT… De quoi commencer le week-end avec la patate ! Amateurs de bons plans, à vous les frites croustillantes signées Mallory !
