¿Ha oído hablar de la Fontaine Gaillon? Esta magnífica mansión privada, bien conocida por los epicúreos, es uno de los iconos de la Margen Derecha desde hace más de 100 años. Antes de convertirse en la dirección gastronómica que conocemos hoy, fue a su vez un hotel, la residencia de una princesa y luego la del duque de Richelieu. Hoy, este «bouillon» de moda ofrece una cocina tradicional francesa, realzada por productos excepcionales. Aunque desde el siglo XVIII todo París acude aquí día y noche, es cuando hace buen tiempo cuando el restaurante vive sus mejores momentos. Esconde una de las terrazas efímeras más bellas de París… ¿Se lo enseñamos?
La fuente Gaillon: y su hermosa terraza histórica en el corazón de París
Esta bonita dirección, situada a dos pasos del Théâtre de la Michodière, en el distrito 2, siempre ha sido un punto de encuentro para los gourmets. Allí vamos a disfrutar de su deliciosa cocina francesa, a tomar una copa con los amigos y, sobre todo, a aprovechar su terraza temporal cuando hace buen tiempo.
La fuente del mismo nombre, construida en 1707, es una de las más notables de la capital. Esta pila doble de estilo renacentista confiere al lugar y a esta terraza un caché innegable. Oculta a la vista, escondida tras las plantas, el chapoteo del agua casi le hará creer que se encuentra en Italia. No es de extrañar, por tanto, que el restaurante haya sido siempre el refugio secreto de los grandes personajes. Emile Zola incluso lo inmortalizó en su obra «Au bonheur des Dames» ….
Un restaurante festivo con un toque moderno en la cocina tradicional
En la carta, el restaurante se mantiene fiel a sus orígenes, proponiendo platos gastronómicos y reconfortantes típicamente franceses. Fresca y talentosa, la chef Marie-Victorine Manoa aporta un toque de modernidad a platos a veces descuidados. Extra fundente
hígado de ternera, vol-au-vent y cigalas al limón, tian de verduras y caracoles de Borgoña… Mención especial para la generosa meunière de lenguado, ¡tan tierna como sabrosa!
Para los que deseen continuar la velada en un ambiente más íntimo, ¡suban al piso de arriba! Su coctelería, muy Art Déco, alberga salones que puede tomar en privado para cenar. Lugares acogedores, ideales para animadas charlas y confidencias…
📍Localización: 1 Rue de la Michodière, 75002 París