Nos encantan las galletas. Y en París no faltan lugares deliciosos donde comerlas. ¡Hay que decir que esta galleta americana nos vuelve absolutamente locos! Pero si puede hacer sus propias galletas, mejor que mejor, ¿no? Descubra la receta ultra-gourmet, fácil y sencillamente imparable del indiscutible Cyril Lignac.
Ingredientes de la receta de galletas
Para hacer unas 15-20 galletas, necesitará :
- 120 g de azúcar moreno
- 120 g de azúcar
- 175 g de mantequilla
- 1 huevo
- 300 g de harina T45
- 6 g de levadura en polvo
- 190 g de chocolate con leche
- 190 g de chocolate negro
- 1 pizca de sal
Los pasos de la receta de galletas de Cyril Lignac
1- En un bol, cremar los 175 g de mantequilla (es decir, ablandarla). Mezclar con los 120 g de azúcar moreno y los 120 g de azúcar.
2- Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
3- Añadir el huevo entero y volver a mezclar.
4- Verter los 300 g de harina con los 6 g de levadura química y la pizca de sal. Para evitar que se formen grumos, verter suavemente la harina en la mezcla y, a continuación, mezclar por etapas.
5- Cortar el chocolate negro y el chocolate con leche en trozos grandes. Añadirlos a la masa.
6- Dejar reposar la masa en la nevera (durante al menos 1 hora, idealmente toda la noche).
7- Una vez reposada, forma bolas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Deja un poco de espacio entre cada galleta.
8 – Hornear a 170° durante 10 minutos. Dejar reposar unos minutos antes de comer.
Recomendamos saborear estas deliciosas galletas con un chocolate caliente para un capricho extra.