Siguiendo la estela de los numerosos «bouillons» de París, un recién llegado acaba de abrir sus puertas entre los distritos 7 y 15. Cerca de la Torre Eiffel, Bouillon Champ-de-Mars acoge a sus primeros clientes entusiastas en su amplio espacio y sigue la tradición histórica de estos establecimientos con una carta gastronómica y asequible.
Un nuevo bouillon XXL en el corazón de la capital
Sin ningún vínculo con los bouillons République o Chartier, el nuevo Bouillon Champ-de-Mars ha apostado por abrir sus puertas en el distrito XV. Desde hace unas semanas, los gourmets acuden en masa al 70 bis de la avenue de Suffren para disfrutar de un almuerzo rápido y asequible, en la pura tradición de estos restaurantes históricos.
Bouillon Champ-de-Mars ocupa una antigua tienda de muebles convertida por un tiempo en buffet libre. Entrevistado por Le Parisien, el director del restaurante afirmó que había espacio suficiente para acoger a 450 comensales al mismo tiempo.
En el plato, encontrará varios platos emblemáticos del bistrot, y Bouillon Champ-de-Mars presume de una carta casi totalmente casera. Algunos ejemplos son la vinagreta de puerros, la tarta tatin de boudin y el paté de campagne. Y, por supuesto, el otro punto fuerte del restaurante es el precio. Aquí se puede comer un buen huevo a la mayonesa por 1,90 euros, o una buena salchicha de Perche con puré de aceitunas por menos de 10 euros. De postre, una tarta de limón yuzu por 3,60 euros.
Abierto todos los días de mediodía a medianoche, este nuevo caldo ofrece una opción asequible para los estándares locales. No tiene más que probarlo.
📍Localización: Bouillon Champ-de-Mars – 70bis, avenue de Suffren, 75015
📆 Horario: abierto todos los días de mediodía a medianoche